Chocolade Havermout No-Bake Cookies (Glutenvrij)

Deze populaire niet-bak koekjes worden gemaakt met haver en chocoladeschilfers, samen met optionele pindakaas en andere ingrediënten. De pindakaas geeft smaak aan de chocolade, maar deze kan achterwege blijven.

De koekjes zijn snel en gemakkelijk te bereiden en koken in slechts een paar minuten op de kookplaat. Deze lekkernijen zijn perfect voor die chocolade-hunkering, en ze zijn vooral leuk in de zomer als je de oven niet wilt gebruiken. En ze zijn glutenvrij! Gebruik snelkokende of ouderwetse gerolde haver in de koekjes.

Dit wordt je go-to-recept voor snelle niet-bak koekjes, en bekijk de vele variaties onder het recept, inclusief een versie gemaakt met cacao in plaats van chocolade, een met kokosnoot, en met gehakte noten of verschillende granen in plaats van haver.

Het recept kan eenvoudig worden verdubbeld voor een feest of grote bijeenkomst.

Wat u nodig hebt

• 3 kopjes havermout of gerolde haver
• 1 kop halfzoete chocoladeschilfers
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4 tot 1/2 kop pindakaas, optioneel
• 1 stokje (4 ons) boter
• 1/2 kopje geëvaporeerde melk of gewone melk
• 2 kopjes kristalsuiker (of deel bruine suiker)

Hoe te maken

1. Combineer in een grote mengkom de haver, chocoladestukjes, vanille en pindakaas, indien gebruikt; roer om de ingrediënten te mengen. Opzij zetten.
2. Meng de boter in een pan met de melk en de kristalsuiker. Plaats de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Kook het mengsel gedurende 1 volledige minuut.
3. Combineer het hete boter- en suikermengsel met het mengsel van havermout en chocoladekoekjes. Roer tot de chocolade is gesmolten en het mengsel goed is gemengd.
4. Werk snel en laat het op waspapier of perkamentpapier achter met lepels.
5. Maakt ongeveer dertig 2-inch-cookies of meer als u ze kleiner maakt.

Variaties en vervangingen

Johannesbroodpeper Cookies zonder koek - Gebruik carob flavored chips in plaats van de halfzoete chocoladeschilfers.

Gemaakt met bruine suiker - Gebruik licht- of donkerbruine suiker in plaats van alle of een deel van de kristalsuiker.

Gemaakt met noten - Voeg ongeveer 1/2 kopje gehakte pecannoten of walnoten toe aan het havermengsel.

Gemaakt met cacao in plaats van chocoladeschilfers - Laat de chocoladestukjes weg en voeg 1/4 kopje ongezoete cacao toe aan de pan met de melk, boter en suiker. Kook 1 minuut en vervolgens een dd in de kom met de haver, vanille en pindakaas, indien gebruikt.

Made with Cereal - Vervang de haver door cornflakes, druivenpitten, knapperige rijstgraan en dergelijke.

Chocolate Coconut No-Bake Cookies - Vervang een kopje haver door 1 kopje kokosnoot.

Gemaakt met gedroogde vruchten - Voeg 1 kopje rozijnen of gehakte, gedroogde cranberry's toe voor een extra taaie textuur.

Gemaakt met kruimels - Voeg deel Graham-cracker of koekjeskruimels toe aan het havermengsel voor verschillende texturen en smaken.