Steak in een Bladerdeeg Recept, AKA Beef Wellington

Dit recept voor rundvleeswellington smaakt goed en is zo gemakkelijk te maken. Als je niet zeker weet wat runderwellington is, is het biefstuk in een bladerdeeg. De textuur van het gerecht is goddelijk als het rundvlees en het gebak op de juiste manier gaar zijn. Filet mignon is de beste biefstuk die je voor dit recept kunt gebruiken.

Wat heb je nodig

• 1 eetlepel olijfolie
• 4 eetlepels boter, verdeeld
• 1 ui, fijngehakt
• 8 ounce pakjesknop champignons, fijngehakt
• 1/2 theelepel zout < 1/8 theelepel peper
• 1 theelepel gedroogde marjoleinblaadjes
• 1/2 kop kippenlevers, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels runderbouillon
• 8 (3-ounce) ) filet mignons
• 1 (17-ounce) pakket (twee vellen) ingevroren bladerdeeg, ontdooid
• 1 ei, geslagen

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F. In de grote koekenpan, verwarm olijfolie en 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg ui en champignons toe; bestrooi met zout en peper. Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel bruin is en het vocht verdampt, ongeveer 8-12 minuten.

2. Marjolein, kippenlevers en knoflook toevoegen; kook en roer 4-5 minuten langer. Voeg runderbouillon toe; kook en roer 3-4 minuten totdat de vloeistof verdampt; verwijder van hitte.

3. Smeer in de anti-aanbak koekepan nog 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Schroever de filet mignons aan alle kanten, laat de centra medium zeldzaam; haal van het vuur terwijl ze koken.

4. Rol het bladerdeeg uit op een licht bebloemd oppervlak tot 13 "vierkanten en snij ze elk in vier 4-1 / 2" vierkanten. Verdeel het paddenstoelenmengsel over vierkanten en snij elk met een filet mignon. Borstel randen met eierwas, breng de randen bij elkaar en zegel.

5. Leg de kant met de zijde naar beneden op het bakplaat en bestrijk met een meer losgeklopt ei. Bak 15-25 minuten of tot de gebakjes goudbruin zijn. Laat 10 minuten afkoelen op een rooster en serveer.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!