Rundvlees Round Tip Roast Recept Met behulp van de High Heat Methode

Deze hoge-verwarmingsmethode voor een rosbief is zonder gedoe en levert elke keer een perfect geroosterd rundvlees op. Het gebraad moet minstens 2 uur in de oven blijven en het moet ongeveer 45 minuten tot 1 uur voor het branden uit de koelkast zijn, dus houd hier rekening mee.

Zie ook
Runderhaas met Bourbon
Peper en kruid Crusted Sirloin Strip Roast

Wat u nodig hebt

• 1 ronde braadstuk zonder botten, ongeveer 4 tot 5 pond, kamertemperatuur
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel koosjer zout
• 1/2 theelepel knoflookzout of knoflook poeder
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Hoe te maken

1. Verwijder het braadstuk uit de koelkast en laat het ongeveer 45 minuten staan.
2. Verwarm de oven tot 500 F.
3. lijn een bakblik met folie en plaats een rek in de pan.
4. Snijd schuine strepen in het vet van het vlees in een ruitpatroon.
5. Combineer het meel voor alle doeleinden, koosjer zout, knoflookzout en peper. Wrijf het ronde uiteinde helemaal gebraden met het gekruide bloemmengsel.
6. Leg het gebraad op het rooster in de voorbereide bakvorm. Plaats het gebraad in de oven en verlaag de oventemperatuur tot 475 F. Rooster het vlees gedurende 30 tot 35 minuten, of ongeveer 7 minuten per pond.

1. Schakel het vuur uit en laat het vlees 2 1/2 uur in de oven staan. Open de oven niet totdat de tijd voorbij is en u klaar bent om het vlees te snijden en het te serveren. Tent het gebraad met folie en laat het ongeveer 10 minuten rusten.
2. Het gebraad zal middelgroot zijn.

Vleestemperatuurgrafiek