Dubbele chocoladekoekjes

Gemaakt met minichocoladeschilfers en ongezoet cacaopoeder, deze koekje is voor chocoladeliefhebbers.

Wat u nodig hebt

2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
2/3 kop Nederlands verwerkte cacaopoeder
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1 kop ongezouten boter (verzacht)
2/3 kops suiker
2/3 kop bruine suiker
1 theelepel vanille-extract
2 grote eieren (op kamertemperatuur)
1 kop chocoladeschilfers (mini-donker of halfzoet)

Hoe het te maken

Verwarm de oven voor op 350 F.
Klop het meel, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Klop de boter in een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is. Voeg de gegranuleerde en bruine suikers en vanille toe, kloppend tot het mengsel glad en romig is. Voeg de eieren toe aan het botermengsel en klop ze tot ze gecombineerd zijn. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe, kloppend tot goed gecombineerd. Roer de mini-chips erdoor.

Gebruik een 1 1/2 inch koekjeslepel en laat het deeg op bakplaten vallen. Bak tot het lichtjes is ingesteld, 9 tot 11 minuten (de koekjes lijken in het midden iets te gaar, maar worden steviger zodra ze zijn afgekoeld.)
Plaats de bakplaat op een rooster en laat de koekjes kook 1 tot 2 minuten, alvorens ze over te hevelen naar de rekken om ze volledig te koken Bewaren in een luchtdichte verpakking.

Recept Aantekeningen en tips

Koekjeslepels zijn direct verkrijgbaar in keukenwinkels in verschillende groottes. Een 1 1/2 inch scoop werkt voor de meeste cookierecepten. Deze gadget maakt snel werk door het deeg op de bakplaat te laten vallen, en heeft het extra voordeel van het creëren van uniforme koekjes.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!