Heerlijke Chinese champignonrecepten

Melinda Chan / Getty Images

Champignons zijn een veel gebruikte groente in de Chinese keuken. Er zijn veel verschillende soorten paddestoelen die u kunt gebruiken, zoals gedroogde shiitake-paddenstoel, houtoor, kastanjechampignon, oesterzwam, koningoesterzwam en meer. Chinezen gebruiken verschillende soorten paddenstoelen om soepen en wokgerechten te maken en ze frituren ze zelfs.

Populaire champignonrecepten

Gekookte rijst met Bok Choy en Gammon

Gebruik gammon in plaats van Chinese ham in dit recept, want het is niet zo eenvoudig om Chinese ham te pakken, maar je kunt altijd gebruiken gerookte gammon als vervanging.

U kunt witte champignon, kastanjechampignon, buna shimeji-paddenstoel gebruiken. Gebruik geen gedroogde shiitake-paddenstoel in dit gerecht, want gedroogde shiitake-paddenstoelen hebben een zeer verschillende smaak en kunnen andere ingrediënten in dit gerecht overheersen.

Gestoomd ei met recept voor zeevruchten

Dit snelle en gemakkelijke eischotel maakt gebruik van gedroogde shiitake-paddenstoelen voor een van de ingrediënten. De shiitake paddenstoelen geven dit gerecht een aards aroma en wat extra smaak.

Mu Shu Pork

Het beroemde Noord-Chinese gerecht, met een selectie Chinese groenten waaronder Chinese paddenstoelen, wolkoren en lelieknoppen. Dit gerecht vertegenwoordigt een bosbosscène in China.

Garnalen met Chinese Groenen

Een eenvoudige schotel voor roerbakken. Als je gedroogde shiitake-paddenstoelen gebruikt, vervang dan de kippenbouillon in het recept met dezelfde hoeveelheid (gespannen) vloeistof uit het weken van de champignons.

Shu Mai Dumplings

(燒賣) Shu Mai knoedels gevuld met Chinese champignons, verse gember, groene uien en Chinese kruiden.

Een perfect gerecht om je vrienden en familie te trakteren!

Soy Sauce Chicken with Shiitake Mushrooms

Dit is een hartverwarmende en heerlijke thuiskoker voor een koude winternacht. In veel gebieden van de wereld zijn Chinese zwarte champignons beter bekend als Shiitake-paddenstoelen. In dit recept, gemarineerde kippendijen zijn bruin en vervolgens gestoofd met uien in geconserveerde marinade.

Gestoomde Kantonese Kip

Chinese champignons voegen hun eigen speciale smaak toe aan dit eenvoudige recept. Chinese shiitake-paddenstoelen geven dit gerecht een heerlijk aards aroma.

Chinees roerbraadfilet met oestersaus

Dunne plakjes biefstuk worden gemarineerd en vervolgens afgewerkt met Chinese champignons en peultjes in een speciale saus in dit recept. Oestersaus versterkt de smaak van het vlees en geeft dit gerecht extra smaak.

Roerbak champignons in oestersaus

Wanneer u gedroogde shiitake-paddenstoelen gebruikt om Chinees voedsel te bereiden, moet u altijd de gespannen vloeistof uit de Chinese champignons laten weken en gebruiken in het gerecht dat u aan het koken bent. De vloeistof van het weken van de Chinese champignons geeft het gerecht extra smaak.

Roerbakbroodjes roerbakken

Het wordt ten zeerste aanbevolen om elk type vlees met vaste vis te gebruiken dat zijn vorm behoudt tijdens het roerbakken. Chinese champignons voegen een aardse smaak toe aan dit recept.

Buddha's Delight

Een vereenvoudigde versie van dit populaire vegetarische gerecht dat traditioneel wordt geserveerd op de eerste dag van Chinees Nieuwjaar of banket.

Gestoofde Tofu

Hier is een geweldige manier om te genieten van een Chinees culinair hoofdbestanddeel. In dit recept worden middelgrote of zachte tofu en groenten gestoofd in een eenvoudige, smakelijke mix van sojasaus, bouillon en suiker met een scheutje Aziatische sesamolie toegevoegd aan het einde.

Bewerkt door Liv Wan