Gefrituurd marinade recept uit Turkije

Wanneer je een gefrituurde kalkoen kookt, wil je zoveel mogelijk smaak krijgen in de vogel voordat deze in de olie gaat. Deze klassieke Cajun-geïnspireerde injectie-marinade zal de kalkoen mals maken omdat het smaak toevoegt.

Wat heb je nodig

• 1 kop plantaardige olie
• 3/4 kopje witte azijn
• 1/4 kopje cayennepeper
• 1/4 kopje zwarte peper
• 1/4 kopje Cajun-kruiden
• 2 eetlepels Tabasco

Hoe te maken

1. Combineer alle ingrediënten in een mengkom en meng goed. Dit regelt snel, dus houd het gemixt.
2. Bemest kalkoen grondig met marinade. Werk de marinade zo mogelijk onder de huid over de borsten.
3. Plaats kalkoen in een grote container of hersluitbare zak. Koel de vogel tussen 8 en 24 uur.