Komkommer salade met zure room en dille recept

Een eenvoudige dressing van zure room, azijn en dille brengt de smaak in deze plakjes komkommer.

Als u het geluk hebt om komkommers vers in uw tuin, CSA of lokale boerenmarkt te hebben, ga je gang en laat je de peelings op.

Ik gebruik soms een eetlepel of twee mayonaise in dit recept en dan verminder ik de hoeveelheid zure room. Voor een lichtere en snellere komkommer salade, zie de tips en variaties.

Serveer de komkommers op gemengde greens, waterkers of gehakte sla voor een verfrissend en smakelijk bijgerecht. Dit gerecht is uitstekend bij een zomerse maaltijd.

Wat u nodig hebt

• 2 tot 3 komkommers (geschild en in dunne plakjes)
• 1/3 kopje zure room
• 1 eetlepel azijn
• streepje zwarte peper (versgemalen)
• 1 1/2 eetlepels dille (gehakt, vers of gedroogd)

Hoe het te maken

Leg plakjes komkommer in een serveerschaal en bestrooi de lagen met zout. Plaats een schotel of ander gewicht op komkommers om te wegen. Bedek en laat enkele uren staan.

Giet het overtollige komkommersap weg en gooi het weg.

Combineer zure room, azijn en gehakte dille. Proef en voeg versgemalen zwarte peper toe. Voeg de dressing toe aan de komkommers en schud voorzichtig om ze te coaten.

Tips en variaties

• Voor een snellere en lichtere komkommersalade, laat de zure room weg en gooi de gesneden, ongedraineerde komkommers met een mengsel van 1/3 kopje ciderazijn, 1/4 kopje water, 2 eetlepels suiker en 1/2 theelepel zout. Voeg de gehakte verse dille en de versgemalen zwarte peper toe, naar smaak.

U zou ook kunnen houden van

Komkommersalade

Komkommer Salsa Recept

Dad's Romige gemarineerde komkommers