Romige spinaziepasteeg - diner in een handomdraai

Deze romige spinaziepasteeg is maar een klein beetje toegeeflijk met een scheutje room in elke portie en een snuifje Parmezaanse kaas, maar het zit ook boordevol spinazie (of snijbiet als je gevoel fancy) om je veel groenten te eten. Gebruik een volkoren pasta voor een nog gezondere maaltijd. Het is in ieder geval een eenvoudig diner met één gerecht dat als traditionele pasta kan worden geserveerd of als een ovenschotel kan worden gemaakt en gebakken als een ovenschotel, waardoor een knapperige, bruinige, onweerstaanbare korst ontstaat.

Opmerking: voor een snellere bereidingstijd, maar meer gerechten, begint u de knoflook en de greens te koken terwijl de pasta in een aparte pan kookt.

Wat u nodig hebt

• 2 bosjes spinazie of snijbiet (of een zak van 10 ons spinaziebladeren)
• 2 of 3 teentjes knoflook
• 2 1/2 theelepels fijn zeezout, verdeeld < 8 ounces fusilli, corkscrew of rotini pasta
• 1 eetlepel olijfolie
• halve kop zware room
• 1/4 theelepel vers geraspte nootmuskaat (optioneel)
• 1/4 theelepel versgemalen zwart peper (optioneel)
• 3/4 tot 1 kop vers geraspte Parmezaanse kaas of andere kaas met harde raspen

Hoe het te maken

Als je het kookt als een ovenschotel, verwarm dan een oven voor op 375F. Breng in elk geval een pot gevuld met 2 liter water aan de kook.

1. Spoel ondertussen en snijd de spinazie fijn of spoel af en prepareer de snijbiet. Hak de knoflook fijn. Boter een 8-bij-8 ovenschaal als je de braadpan-versie maakt.
2. Voeg 2 theelepels zout toe aan het kokende water en voeg de pasta toe. Kook tot de pasta zacht is voor de bite. Giet de pasta af en breng de pan terug naar de kachel op middelhoog vuur.

Voeg de olijfolie en knoflook toe aan de pan, kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de spinazie of snijbiet toe en het resterende 1/2 theelepel zout. Roer tot het begint te verwelken, dek af en kook tot volledig verwelkt, ongeveer 2 minuten voor spinazie en 5 minuten voor snijbiet.

1. Roer de room erdoor en laat sudderen. Bedek en kook om smaken te mengen, ongeveer 2 minuten.
2. Voeg de nootmuskaat en zwarte peper toe, als je wilt. Voeg de pasta toe en roer om goed te combineren - de greens willen bij elkaar blijven, dus je moet ze een beetje verdelen als je ze gelijkmatig in de pasta wilt verdelen. Bedek en kook zodat de pasta enkele van de sappen kan opnemen, ongeveer 2 minuten.
3. Roer de helft van de kaas erdoor. Doe ze zoals het is in pastakommen bedekt met de rest van de kaas of breng het mengsel over naar de ovenschaal, bestrooi met de overgebleven kaas, en bak tot de kaas gesmolten is en het mengsel borrelt en begint ongeveer 15 minuten bruin te worden.
4. Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!