Zuivelproducten Gratis Potato Pierogi Recept

Deze zuivelvrije versie van de klassieke Poolse knoedel is romig en heerlijk met een lichter deeg en vulling dan traditionele versies. Terwijl de traditionele pierogi in boter worden geserveerd, voegt deze romige pepersaus een heerlijke textuur en smaak toe zonder de verzadigde vetten en cholesterol van de meeste pierogi-recepten. Deze hartige dumplings zijn gemakkelijk te maken en kunnen op een later tijdstip worden ingevroren en gekookt voor een snelle doordeweekse maaltijd.

Wat u nodig hebt

• 2 kopjes wit bloem voor alle doeleinden
• 1 1/2 theelepels zout (of naar smaak)
• 1 kop plus 1/3 kop ongezoete zuivelproducten -gratis sojayoghurt (verdeeld)
• 3 eetlepels sojamelk
• 1 groot ei, lichtgeklopt
• 4 grote Yukon Aardappelen, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 2/3 kopje gesneden uien > 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Peper, naar smaak
• Voor de saus:
• 1/4 kopje olijfolie
• 2 eetlepels wit bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes sojamelk
• 1/4 kopje lente-uitjes (fijngehakt)
• Zout en peper, naar smaak

Hoe het te maken

Maak het deeg. Meng in een middelgrote mengkom het meel van 2 kopjes en 1 ½ t. zout tot gecombineerd. Maak een put in het midden van het mengsel, voeg de 1/3 kopje soja-yoghurt, 2 T. sojamelk en het ei toe. Trek met een houten lepel het meel van de randen van de kom in het midden tot een zacht deeg ontstaat.

1. Op een licht met bloem bestrooid aanrecht of werkblad, draai het deeg uit en kneed tot elastiek, ongeveer 5 minuten. Wikkel in plasticfolie en laat het minimaal 30 minuten rusten.

Maak de vulling. In een middelgrote soeppan of pan, kook genoeg water om de aardappelen te dekken. Kook tot het zacht is, ongeveer 20 minuten. Giet af in een vergiet en zet apart.

1. Verwarm intussen de olijfolie van 1 T. in een koekenpan met zware bodem op middelhoog vuur en voeg de uien en knoflook toe als ze heet zijn. Roer af en toe, bak tot de uien doorschijnend en geurig zijn, ongeveer 7 tot 10 minuten. Haal van het vuur en zet opzij.
2. Plaats het mengsel van aardappelen, ui en knoflook en 1 kopje soja-yoghurt in een keukenmachine, meerdere keren pulserend, zodat het mengsel romig is maar niet gepureerd. Zout en peper naar smaak.
3. Maak de pierogi. Kook meerdere kopjes gezout water. Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, verdeel het deeg in vier secties en werk met een sectie per keer, rol het deeg uit tot heel dun, ongeveer 1/8 "dik of dunner.
4. Gebruik een ronde pastade snijder, een scherp deksel of gewoon een scherp mes, snijd cirkels van de gewenste grootte uit het deeg.Plaats de gewenste hoeveelheid vulling op de ene helft van de cirkel, borstel een rand met een kleine hoeveelheid water.Vouw de cirkel doormidden, knijpen om de pierogi te verzegelen. Herhaal dit totdat alle vulling en deeg is gebruikt, plaats pierogi op een bakplaat of bord en dek af tot het klaar is om te koken.
5. Voeg meerdere pierogi per keer toe aan het kokende water, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Laat ze enkele minuten koken totdat ze naar de oppervlakte zweven. Verwijder met een schuimspaanlepel naar afzonderlijke borden, terwijl u de saus bedekt houdt.
6. Maak de saus. In een koekenpan met een zware bodem en een middelhoog vuur verwarm je de ¼ kopje olijfolie en het 2 T. bloem, terwijl je constant zwaait met een draadklopper om te voorkomen dat het meel verbrandt. Wanneer het meel begint te ruiken, voeg je na ongeveer 1-2 minuten de resterende 2 kopjes sojamelk en gehakte lente-uitjes toe onder voortdurend roeren. Kook tot de gewenste consistentie, voeg het zout en peper naar smaak toe.
7. Giet de saus over de pierogi en serveer heet.
8. Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!