Romige andijvie soep recept

Deze soep kan niet eenvoudiger worden gemaakt. Bak een paar aromaten, kook ze in bouillon met de witloof, puree en voeg room toe. Het is opwindend en geruststellend en vol van smaak. Serveer het als voorgerecht voor een grotere maaltijd, of als het hoofdevenement met een wintersalade en knapperig brood voor een eenvoudig en informeel diner.

Wat u nodig hebt

• 2 kleine uien en / of prei
• 2 eetlepels boter
• 1/2 theelepel fijn zeezout (plus meer naar smaak)
• 6 beleg en wit
• 4 kopjes kippenbouillon of groentebouillon
• 1/4 tot 1 kop zware room
• 1/4 theelepel vers geraspte nootmuskaat
• Dash van versgemalen zwarte peper naar smaak
• Optioneel garnering: bieslook, fijngehakt

Zo maakt u het

1. Schil uien en hak uien fijn en / of prei schoon en fijn. Opzij zetten.
2. Verhit de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg uien of prei toe, bestrooi met zout en kook, onder af en toe roeren, tot de uien zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Ondertussen, hak het witloof en voeg dan aan de uien / prei toe, roer en kook tot het andijvie verwelkt en voeg dan de bouillon toe. Aan de kook brengen. Zet het vuur lager om rustig te blijven sudderen en kook tot de groenten allemaal zacht zijn, ongeveer 10 minuten.

Roer soep in een blender tot het heel zacht is, minstens 2 minuten per batch. (Tip: dek het deksel van de blender af met een theedoek om brandwonden te voorkomen.)

1. Breng soep terug naar de pan en voeg room toe. Het toevoegen van slechts 1/4 kop zal de randen van de soep net gladstrijken. Hoe meer je eraan toevoegt, hoe dikker en luxer de soep zal worden. Nootmuskaat toevoegen. Voeg meer zout naar smaak toe, evenals peper.
2. Serveer warm, gegarneerd met gehakte bieslook, als je wilt.

Maakt 4 tot 6 porties

Romige witlof soep . Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!