Koude soep - recepten voor gekoelde soep
Koude yoghurtsoep | Carin Pool Voedingsbureau (September 2024)
Wanneer het weer warm wordt, kalmeert niets als een kom koude soep. Deze recepten voor koude soepen (oa gekoelde soepen) zijn perfect voor warme zomerdagen - voor de meesten hoeft u zelfs geen oven of kachel aan te zetten om ze te maken.
Opmerking: koude soep vereist enige planning vooraf. Al deze soepen zijn beter als ze een paar uur voor het eten worden gemaakt, zodat ze voldoende tijd hebben om te chillen en hun smaken goed mengen voordat ze worden opgediend.
- 01 van 07
Gekoelde groene Gazpacho
Green Gazpacho. Foto © Molly Watson
Frisse tomatillos, pittige groene paprika's, koele komkommer en andere groene lekkernijen worden samengezweept in deze ongebrande, gekoelde soep. Voeg garnituren toe om het licht en saladeachtig te houden of verander het in een volledige maaltijd met een beetje geraspte kip of gepofte garnalen bovenop. Bekijk hier het volledige recept.
- 02 van 07
Koude Borsjt - Gekoelde bonesoep
Foto © Molly Watson
Zoete, aardachtige lentebieten worden een verfrissende gekoelde soep in dit eenvoudige, flexibele recept. Serveer het gepureerd soepel of laat het met stukjes geraspte bieten drijven in de zoete, rode bouillon. Een klodder zure room of crème fraîche neemt het over van de heerlijkheid. Bekijk hier het recept.
- 03 van 07
Koude suikermalsoep
Sweet Corn Soup. Molly Watson
Door de maïskolf te raspen, vermijd je om deze soep te spannen om overtollige husky- of vezelige korrels te verwijderen. Het stukje ui voegt zoetheid toe en de aardappel voegt body toe. Als je zin hebt, garneer deze soep dan met gehakte geroosterde chili, fijngehakte koriander, in blokjes gesneden avocado en / of tomaat. Een paar tortilla's of tortilla chips aan de zijkant zouden ook niet misstaan. Krijg alle details om het hier te maken.
- 04 van 07
Koude courgettesoep
Koude courgettesoep. Foto © Molly Watson
Koude courgettesoep bereikt twee doelen voor veel lokale voedseleters, vooral als ze toevallig ook tuinmannen zijn: 1) het is een heerlijke koelmaaltijd op een hete zomerdag, en 2) het verbruikt veel vruchtbare courgette. Maak het vanavond met dit recept.
Ga verder met 5 van 7 hieronder. - 05 van 07
Romige gekoelde avocado soep
Gekoelde avocado soep. Foto © Molly Watson
Gekoelde avocado-soep maakt gebruik van de natuurlijk dikke en romige textuur van avocado's om een luxe rijke soep te maken. Limoen en koriander verhelderen de rijkdom. Als u het koud houdt, neemt de rand de slechtste hitte van de zomer weg. Het is heerlijk met tortillachips!
Gewoon 3 avocado's opwinden met 4 kopjes kippenbouillon, een teentje knoflook en ongeveer een eetlepel limoensap. Zout naar smaak en chill voor het serveren met koriander en / of groene uien als garnering.
- 06 van 07
Gesnede groene erwtensoep
Gekoelde erwtensoep. Foto © Molly Watson
Dit recept voor gesegmenteerde groene erwtensoep kan zowel warm als koud worden geserveerd.Je kunt de room roeren - zoals hier afgebeeld - als garnering, of weglaten - de soep is rijk en "romig" helemaal alleen.
Verhit in een middelgrote pan 1 eetlepel olie en bak 2 fijngesneden lente-uitjes of 4 groene uien. Voeg 4 kopjes zoete groene erwten en 6 kopjes kippenbouillon toe en breng aan de kook. Kook tot de erwten zacht zijn. Laat afkoelen, wervel in een blender tot een glad mengsel. Dek af en laat afkoelen tot het koud is. Breng op smaak en serveer.
- 07 van 07
Spaanse Gazpacho
Spaanse Gazpacho-soep. Foto © Molly Watson
Spaanse gazpacho is zacht en subtiel en perfect voor warme zomerdagen. De gladde textuur komt van puree en uitpersen en laat het vervolgens enkele uren afkoelen - het beetje van tevoren werken is absoluut de moeite waard.
Mix in een blender 2 pond erg rijpe tomaten, een halve komkommer, 4 inch stokbrood, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel rode wijnazijn en sherryazijn en 1 theelepel zout. Zeef, wervel opnieuw, dek af en koel minstens 4 uur. Breng op smaak en serveer alvorens te hakken … MEER komkommer, in blokjes gesneden rode paprika, in blokjes gesneden ham, zwarte olijven, gehakt hard gekookt ei en / of gehakte rode ui voor gasten om hun kommen te garneren.
Koude Komkommer Soep (Bulgaarse Tarator) Recept
Tarator is Bulgaarse koude komkommersoep gemaakt met yoghurt, walnoten en dille. Het kan ook dikker worden gemaakt en als een dip worden geserveerd.
Gekoelde bonesoep (koude Borsjt) Recept
Gekoelde bietensoep (borsjt) is heerlijk, verfrissend en Heerlijk makkelijk om met dit recept te maken.
Geweldige gekoelde hondensnacks voor de zomer
Wanneer het weer warm wordt, verdient uw hond een lekkere, koude traktatie . Hier zijn enkele ideeën voor gezonde, goedkope en gekoelde traktaties waar uw hond dol op zal zijn.
