Restje corned beef hash met koolrecept

Deze cornedbeef hash maakt gebruik van de restjes van een corned beef en kooldiner, en het is extreem veelzijdig. Laat de kool en de wortels eruit en gebruik meer aardappel en rundvlees, of voeg extra kool toe met minder aardappel. Deze hasj zou ook heerlijk zijn met overgebleven rosbief, ham of gebraden varkensvlees. En als u een koolhydraatbeperkt dieet volgt, vervangt u de aardappelen door gehakte bloemkool of bloemkool "rijst". Zie meer in de tips van experts onder het recept.

Hash is, maar definitie, een gerecht van gekookt gehakt vlees, meestal met aardappelen. Uien en paprika's zijn vaak opgenomen in hasj en worden vaak op ontbijtmenu's gevonden.

Het gerecht maakt een heerlijke maaltijd met gebakken bonen, of serveer de hasj met eieren in de ochtend. Als je op zoek bent naar een eenvoudig basisrecept voor cornedbeef, is dit een uitstekende keuze.

Zie ook
Gemakkelijke ham en aardappelhaas
Hash van Turkije met groenten en jus

Wat u nodig hebt

• 4 eetlepels boter
• 3/4 kop gehakte ui
• 1 teentje knoflook, geperst
• 3 kopjes gesneden restjes aardappelen
• 2 kopjes gehakt overgeboekt cornedbeef
• 1 kopje in blokjes gesneden restkool, optioneel
• 1/2 kopje in blokjes gesneden overgebleven wortelen, optioneel
• 1/2 theelepel gedroogde blaadje tijm
• 1 tot 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
• 1 / 4 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak
• zout, naar smaak

Hoe het te maken

1. Smelt de boter in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de gesnipperde ui toe als de boter heet is. Bak de ui, roerend, tot hij doorschijnend en verzacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut langer. Voeg de aardappelpuree, het gehakte cornedbeef en de kool en de wortels toe, indien gebruikt. Roer de tijm, peterselie en peper erdoor.
3. Proef de hasj en voeg zo nodig zout toe. Roer om ingrediënten te mengen.
4. Klop het mengsel in de pan en laat het ongeveer 8 tot 10 minuten bruin worden. Keer en verroest de andere kant.

Tips en variaties

• Als u overgebleven rutabaga, pastinaak of raap van een corned beef-maaltijd heeft, kunt u de dobbelsteen gooien en toevoegen aan de hash.
• Gebruik gehakt gekookt rosbief, ham of varkensvlees in het recept in plaats van corned beef.
• Vervang een deel van de aardappelen door in blokjes gesneden gekookte zoete aardappelen.
• Voeg 1 kop gekookte maïskorrels toe.
• Voeg 1 gesneden paprika toe.
• Bloemkool Rijst Hash Laat de aardappelen weg. Snijd de bloemkool in een keukenmachine of rooster met een voedselrasp om stukjes rijst te maken. Voeg de bloemkool toe aan de gebakken uien en knoflook. Ga verder met het recept.

U zou ook kunnen houden van

Gemakkelijk gebakken runderhaashout met aardappelen

Crockpot gemalen rundvlees en hash bruin diner