Kan olijfolie worden gebruikt voor het roerbakken van Chinees eten?
Frituren (September 2024)
Vraag
Kan olijfolie worden gebruikt om te frituren?
Antwoord
Ja. Koken met olijfolie, geoogst van olijfbomen in Mediterrane landen zoals Spanje en Italië, kan de gezondheidsvoordelen van roerbakken verhogen. De Amerikaanse Food and Drug Administration heeft aangekondigd dat olijfolie het risico op coronaire hartziekten kan verminderen. Net als groene thee, wordt olijfolie verondersteld het niveau van LDL-cholesterol te verlagen, het "slechte" cholesterol dat de bloedvaten kan verstoppen.
Het FDA-rapport stelt dat slechts twee eetlepels per dag voldoende kunnen zijn om het cholesterolgehalte te verlagen. Dit komt omdat olijfolie rijk is aan enkelvoudig onverzadigde vetten, maar arm aan verzadigd en meervoudig onverzadigd vet.
Wat voor soort olijfolie is het beste?
Er zijn drie soorten olijfolie: extra vierge, vierge en olijfolie (dit laatste cijfer wordt ook pure olijfolie genoemd). Om te roerbakken, is het het beste om te plakken met pure olijfolie en weg te blijven van de extra-virgin en maagdelijke kwaliteiten. Standaard olijfolie doorloopt een meer rigoureus raffinageproces dan extra vierge en olijfolie van eerste persing. Dit geeft het een hoger rookpunt , wat betekent dat het de hoge hitte kan gebruiken die nodig is om te roerbakken.
Frituren is een ander verhaal. Het rookpunt van olijfolie varieert tussen 375 en 400 graden Fahrenheit (190. 5 tot 200 graden Celsius), wat een beetje laag is voor frituren. Blijf bij andere soorten plantaardige olie - zoals canola of pindaolie - om te frituren.
Maar voel je vrij om olijfolie te gebruiken wanneer je je favoriete wokgerechten klaarmaakt.
Hier zijn een paar roerbakrecepten met olijfolie waarvan u kunt genieten:
- Soy Sauce Chicken With Shiitake Mushrooms
- Spring Beef on Egg Noodles - rundvlees en noedels gegarneerd met geroosterde sesamzaadjes
- Easy Oyster Sauce Chicken
- Aziatische koolsla met pittige rijst azijndressing - geen opwarming, maar een voorbeeld van extra vierge olijfolie die in een Aziatische dressing wordt gebruikt.
Beginners Tips voor het koken Chinees eten
Chinees eten bereiden voor de beginner. Er worden kooktechnieken gegeven, tips voor beter smakende gerechten en koppelingen naar basis- en meer geavanceerde Chinese recepten.
Chinees eten dat je borst zal helpen groter te worden
In de oosterse cultuur geloven we dat het eten van groene papaja van een jonge leeftijd zal je helpen grotere borsten te laten groeien. Groene papaja met varkensribbetjes is echt heerlijk
Kan Laminaatvloer in keukens worden gebruikt?
Lees meer over de voordelen en nadelen van kunststof laminaatvloeren die van bijzonder belang zijn voor keukenvloeren.