Rich Cookie Dough Fudge Recipe

Deze is voor alle liefhebbers van koekjesdeeg die er zijn! Als je dol bent op sneak bites van koekjesdeeg - of als je merkt dat je cookies maakt, zodat je het deeg gewoon kunt eten! - dan zul je dol zijn op deze chocoladezachte toffees die boordevol echte chocoladekoekdeegdeeg zit.

Het koekjesdeeg is gemaakt zonder eieren, dus het is veilig om rauw te eten en kan enkele weken worden bewaard. Als je van noten houdt, overweeg dan een kop of twee gehakte, geroosterde pecannoten of walnoten toe te voegen om de toffees een beetje knapperig te maken.

Wat u nodig hebt

• Voor de koekjesdeegballen:
• 1/2 kop ongezouten boter (kamertemperatuur)
• 2/3 kop lichtbruine suiker (verpakt) < 2 eetlepel melk
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1/2 theelepel zout
• Mini-chocoladeschilfers 1/2 kopje
• Voor de chocoladetuffe:
• 3 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
• 1 14-ounce kan gecondenseerde melk gezoet
• 4 eetlepels / 2 ons boter
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4 theelepel zout

Hoe het te maken

1.

Maak eerst de koekjesdeegballetjes. In de kom van een grote mixer meng je de zachte boter en de bruine suiker. Versla ze op gemiddelde snelheid met behulp van een paddle-opzetstuk tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 2-3 minuten.

2.

Voeg de melk en vanille toe aan de mixer en laat hem kloppen totdat deze is verwerkt. 3.

Stop de mixer en voeg de bloem en het zout toe en mix alles op een lage stand tot de bloemstroken bijna verdwenen zijn. Voeg de miniatuurchocoladeschilfers toe en roer deze met de hand in, schraap de bodem en zijkanten van de kom weg om te zorgen dat alle bloem is opgenomen.

4.

Bekleed een bakplaat met perkament of vetvrij papier. Gebruik een theelepeltje om kleine bolletjes koekjesdeeg te vormen van ongeveer een halve centimeter breed - hoe kleiner, hoe beter in dit toffeesrecept. Je krijgt ongeveer 60-70 kleine balletjes uit dit recept. Plaats de lade in de vriezer om het koekjesdeeg op te warmen, ongeveer 30 minuten. 5.

Als de koekjesdeegballen stevig zijn, is het tijd om de rest van de fudge te maken. Maak een pan van 11 x 7 klaar door deze in aluminiumfolie te doen en de folie te besproeien met anti-aanbakspray. Als je deze maat niet hebt, kun je een 9x9 gebruiken voor dikkere fudge of een 13x9 voor dunnere fudge. 6.

Combineer de chocoladestukjes, de gezoete gecondenseerde melk, boter, vanille-extract en zout in een grote magnetronbestendige kom. 7.

Magnetron het mengsel in stappen van 30 seconden, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Het duurt slechts een minuut of twee om de chocolade en boter te smelten. Roer tot de fudge volledig gesmolten en glad is. 8.

Voeg snel de meeste bevroren koekjesdeegballen toe. Reserveer een handvol van hen om bovenop de fudge te plaatsen, maar roer de rest door in de fudge.Werk snel zodat de warme toffees de koekjesdeegballetjes niet doen smelten. 9.

Schud de fudge in de voorbereide pan en strijk het glad in een gelijkmatige laag. Strooi de gereserveerde koekjesdeegballetjes over de bovenkant en druk ze voorzichtig in de fudge om ze te hechten. 10.

Laat de fudge koelen en volledig zetten, in de koelkast gedurende ongeveer 3 uur of 's nachts bij kamertemperatuur. Eenmaal uitgehaald, verwijdert u het uit de pan met behulp van de folie als handgrepen en snijdt het in kleine stukjes met een groot scherp mes. 11.

Bewaar koekjesdeeg Fudge in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal twee weken. Voor de beste smaak en textuur brengt u de toffees op kamertemperatuur voordat u ze serveert. Klik hier om alle toffeesrecepten te bekijken!

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!