Cookie Deeg baktijden

Tetra Images / Getty Images

Heb je een recept voor een staafcookie, maar wil je er drop-cookies mee maken? Of heb je overgebleven koekjesdeeg en wil je er iets anders mee doen? Of misschien weet u gewoon niet zeker hoe lang u het gewaardeerde koekjesrecept van uw grootmoeder moet bakken. Nooit angst - deze grafiek is je nieuwe beste vriend!

Gebruik deze bakrichtlijnen - en je eigen creativiteit - om keer op keer perfecte koekjes te maken. Nu kunt u van uw favoriete snickerdoodles-recept een koekjespizza maken of chocoladekoekjes omzetten in een heerlijke taartvorm.

Bereid u voor op heerlijke experimenten!

Algemene bakvorm voor koekjes bakken:

Type cookie	Type bakvorm	Baktijden
Drop cookies	bakplaat	8 - 10 minuten *
Barcookies	13 x 9 x 2-inch pan	25 - 30 minuten
Barcookies	15 x 10x 1-inch pan	20 - 25 minuten < Tartschelp of Cheesecake Crust
9-inch taartvorm of springvorm	20 - 25 minuten	Pie Crust
9-inch taartplaat	10 - 15 minuten	** Dessertkoekje of pizza
10-12-inch cirkel op pan	10 - 15 minuten	Minitaartjes
1-2inch balletjes Mini-muffintin	8 - 12 minuten

Voor alle koekjes, verwarm je oven vóór het bakken op 350 F en lijn je de bak (ken) uit met bakpapier of gebruik je een siliconen bakvorm.

* Voor druppelkoekjes

is de baktijd afhankelijk van de dichtheid en temperatuur van het deeg. Gewoon boter- of suiker koekjesdeeg kost minder tijd om te bakken dan met een Kitchen-Sink koekjesdeeg. Bevroren of ijskoud deeg duurt langer dan het deeg op kamertemperatuur om te bakken. Houd de koekjes in de oven in de gaten en verwijder ze wanneer ze beginnen te kleuren langs de randen en hun ruwe glans in het midden hebben verloren. ** Voor pastelkorstjes gemaakt van koekjesdeeg

duwt u de korst naar beneden, direct nadat u de taart van de koekjescake uit de oven hebt gehaald. Dit zal helpen de taartschelpvorm te behouden die nodig is om een ​​vulling toe te voegen. Nuttige tips voor het maken van koekjes:

Cookie-ingrediënten

1. : gebruik de beste cookie-ingrediënten die u zich kunt veroorloven. Hoe beter de ingrediënten, hoe beter de koekjes. In veel gevallen betekent dit dat u boter boven margarine moet kiezen en ervoor moet zorgen dat u kwaliteitschocolade of cacaopoeder koopt. Cookie Dough mengen:
2. Zorg voor het beste resultaat dat uw boter, eieren en andere gekoelde ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat u het koekjesdeeg mengt. Het deeg zal sneller samenkomen, homogener zijn en het zal een eenvoudiger bakervaring zijn als alles op dezelfde (kamertemperatuur) temperatuur is. Chill the Cookie Dough
3. : hoewel u wilt dat uw ingrediënten voor het maken van koekjes op kamertemperatuur komen wanneer u ze combineert, wilt u dat uw koekjesdeeg koeler is dan kamertemperatuur.Door het deeg te koelen nadat u het hebt gemaakt, krijgt het meel de kans om wat vocht te hydrateren en te absorberen, wat de textuur en het uiterlijk van de koekjes kan verbeteren. Door gekoeld deeg te bakken, blijven de koekjes ook minder verspreid tijdens het bakken. Bak op perkamentpapier
4. : de meeste cookierecepten roepen op voor niet-ingevette bakplaten. Het invetten van de vellen moedigt de cookies aan om zich te verspreiden, wat meestal niet wenselijk is. Maar je wilt geen enorme puinhoop maken op je cookievellen, toch? Perkamentpapier om te redden! Zet je pans op een lijn met perkament en je voorkomt dat de gevreesde koek verspreidt en dat het opruimen een briesje wordt. Bevriezende cookies: u kunt natuurlijk al gebakken koekjes bevriezen, maar het bevriezen van koekjesdeeg is beter. Om koekjesdeeg gemakkelijk te bevriezen, doe je een schep deeg op gevoerde bakplaten en bevries ze gedurende minstens een uur, totdat de deegballen stevig zijn. Breng vervolgens de koekjesdeegballetjes over in vrieszakken met rits of luchtdichte vaten. De koekjesdeegballetjes kunnen direct uit de vriezer worden gebakken of worden toegestaan ​​om te ontdooien op bakplaten voor het bakken.