Pittig en zoet coleslaw recept

Dit klassieke koolsla recept is romig en pittig met precies de juiste hoeveelheid zoetheid. Je kunt mosterd of mierikswortel toevoegen om het een beetje meer kick te geven.

Als je van koolsalade houdt, dat is half groene kool en halfrode kool, dan kun je het recept zonder wijzigingen bereiden. Anders zou je 1 ½ kop groene kool en een halve kop rood kunnen gebruiken. Je krijgt uiteindelijk twee halve koppen van elk overgebleven. Je kunt ze gebruiken in een wokpan of iets later.

Anders kunt u het recept gewoon verdubbelen en twee groene en groene koppen gebruiken. Mijn ervaring met deze koolsalade is dat je niet te veel kunt hebben.
Zie ook: Karnemelk maken

Wat u nodig hebt

• 1 middelgrote groene kool
• 1 middelgrote rode kool
• 2 wortels, geschild en versnipperd
• 1/8 kop (2 eetlepels) rode ui, versnipperd
• & frac34; kopje mayonaise
• 2 eetlepels zure room of karnemelk
• 2 eetlepels dragonazijn of ciderazijn
• 1 theelepel Dijon mosterd of bereide mierikswortel (optioneel)
• 2 eetlepels suiker, of naar smaak
• 1 theelepel selderij zout
• Zout en versgemalen witte peper, naar smaak

Hoe het te maken

1. Verwijder verwelkte buitenste bladeren van de kool. Snijd de kool in vieren, snij de kernen eruit en snijd ze in stukjes. U wilt ongeveer acht kopjes kool totaal, half groen en half rood. Mogelijk gebruikt u niet alle beide hoofden.
2. Roer in een grote roestvrijstalen of glazen kom de mayonaise, azijn, zure room of karnemelk, de optionele mosterd of mierikswortel en het suiker en het selderijzout samen.
3. Voeg de gesnipperde kool, wortels en ui toe. Meng goed tot de groenten gelijkmatig zijn bedekt met het verband.

1. Breng op smaak met zout en witte peper. Pas de smaakstof aan met meer azijn als het te zoet is of meer suiker als het te scherp is. Je kunt de romigheid ook aanpassen met meer zure room of karnemelk als je wilt.
2. Zet minstens een uur in de koelkast, maximaal vier uur, voordat u het serveert.