Klassieke Franse desserts en gebakjes voor kerst

De dertien desserts van Kerstmis, of Les Treize Desserts de Noël, worden genoten na Gros Souper in de Provence. De dertien desserts verwijzen naar Jezus en zijn twaalf apostelen tijdens het Laatste Avondmaal. Zoals gebruikelijk is, moeten er minstens dertien zoete verkrijgbaar zijn, ze worden allemaal tegelijkertijd geserveerd en elke gast moet minstens een klein beetje van elk dessert hebben.

Niet elk gerecht dat geserveerd wordt, moet een compleet dessert zijn, klein gebak, snoep is inbegrepen. Hier zijn verschillende recepten die het meest waarschijnlijk … MEER verschijnen tijdens de "dertien desserts." <01> 01 van 07 Chocolade Buche de Noel Recept

• Buche de Noel. Clive Bozzard-Hill - Getty Images

  

  De eerste kerst yule log cake of Buche de Noel, het recept werd op een slimme manier gemaakt in de late jaren 1800 door een Franse banketbakker die culinaire hommage aan de originele yule log traditie wilde vervangen en betalen. Dit recept van chocolade Buche de Noel toont een licht-van-lucht, vanille Genoise cake gerold in een cilinder met de rijkste, zelfgemaakte chocolade buttercream glazuur.
  02 van 07 French Dark Chocolate Madeleine Cakes Recept
• Madeleines. Getty Images

  

  Geen enkele viering kan compleet zijn zonder deze heerlijke kleine cakes, vooral met de toevoeging van chocolade.
  03 van 07 French Almond Macarons French Recept
• Franse Macarons. sodapix sodapix - Getty Images

  

  Mooi als een foto en perfect voor kerstvieringen.
  04 van 07 French Cinnamon Palmiers Cookie Recept
• Palmiers. James And James

  

  Warme, boterachtige en schilferige kleine stukjes zo lekker met een glas iets met Kerstmis.

  Ga verder met 5 van 7 hieronder.

  05 van 07 Quince Paste Recept
• Franse Quince Pate. Santiago Urquijo

  

  Quince paste is niet, door naar zijn uiterlijk te kijken, een paté de fruits maar meer een dikke, stevige gelei en ook veel minder zoet. De pasta is ook in andere landen bekend als kweepeer, en in Spanje als Membrillo.

  Dit recept met kweepeer paste in de klassieke stijl van Cotignac D'Orleans. Een specialiteit van de Franse stad van Orleans sinds de 15e eeuw, deze kweepeerpasta is met name minder zoet dan op dezelfde manier geprepareerde pates de fruits of fruitsmaaksnoepjes.

  Serveer plakjes van de bereide kweepeer … MEER pasta met een selectie van kaas, noten en fruit op een kaasplank. De pasta is ook heerlijk bij koud vlees, zoals wild.

  06 van 07 Calissons Recept

• Calissons Recept. Laurent Giraudou Getty Images

  

  Het grootste deel van de wereldvoorraad van Calissons - een uniek amandelspijssnoepje - komt uit Aix en Provence. De meeste bezoekers van Aix komen weg met een voorliefde voor het onderscheidende snoep. Ze zijn moeilijk te vinden, maar de tijd nemen om ze van nul af te maken, is de moeite waard. 07 van 07 Fougasse
• Fougasse. Owen Franken Getty Images

  

  Fougasse of pompe à l'Huile, een olijfolie flatbread, wordt gegeten met druivenjam gemaakt tijdens het laatste oogstseizoen. De traditie is om het brood met de vingers in afzonderlijke porties te breken, in plaats van het brood met een mes te snijden. De legende gaat dat dit iemands vermogen het komende jaar beschermt tegen faillissement.
  Het gedeelte "vier bedelaars" van lez treize staat voor vier kloostergemeenschappen: augustijnen, karmelieten, dominicanen en franciscanen. Walnoten staan ​​voor de Augustijnen, … MEER amandelen voor de Karmelieten, rozijnen voor de Dominicanen en vijgen voor de Franciscanen. Een schaal met vers fruit telt meestal als één dessert en wordt altijd geserveerd na Gros Souper. Het kan een selectie van sinaasappels, appels, peren en druiven zijn. Elke combinatie van seizoensfruit is welkom, en verse bessen maken deze lijst zelden, hoewel ze ook als aanvaardbaar worden beschouwd.