Chocolate Lava Cake met Cherry Sauce Recept
Gordon Ramsay’s Top 5 Desserts | COMPILATION (September 2024)
Chocolade Lava Cakes worden zo genoemd omdat het midden van de cake een dikke vloeibare chocolade is en eruit druipt als gesmolten lava. Deze maken een geweldig verrassingsdessert en, hoewel vrij eenvoudig te maken, zullen indruk op uw gasten maken. De chocoladesmaak is intens (vooral als je bitterzoet gebruikt), dus ik serveer het graag met vanille-ijs om de smaak in balans te brengen.
Wat u nodig hebt
<6> 6 gram bitterzoete of halfzoete chocolade, in stukjes gesneden of gesneden- 3/4 kop (1 1/2 staafjes) ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
- 6 eetlepels ongezoet cacaopoeder > 3/4 kopje suiker
- 6 grote eierdooiers
- 3 grote eieren
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 zak van 16 ounce bevroren ontpitte donkere zoete kersen, ontdooid <1/2> kopje suiker
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1 eetlepel Grand Marnier (optioneel)
- 1 maatschepje vanille-ijs
- Hoe het te maken
Maak de kersensaus
- door de kersen, 1/2 kops suiker en 1/4 theelepel kaneel in een pan te combineren. Kook op middelhoog vuur tot de suiker smelt, af en toe roerend. Blijf nog 5 minuten koken en haal dan van het vuur. Roer de Grand Marnier erdoor en zet apart. Maak de chocoladelava cakes.
- Plaats een middelgrote kom boven een pan met kokend water of verwarm een dubbele ketel op middelhoog vuur. Voeg de chocolade en boter toe. Roer af en toe tot de chocolade en boter zijn gesmolten. Roer samen tot goed gecombineerd. Haal van het vuur.
- Klop in een andere kom de suiker en het cacaopoeder bij elkaar. Klop het suiker en cacaomengsel in de gesmolten chocolade. Klop de eierdooiers en hele eieren samen en klop de eieren in het mengsel van chocolade en suiker. Strooi de bloem over het chocolademengsel en vouw de bloem dan in met een rubberen spatel.
- Verdeel het chocolademengsel gelijkmatig over de 6 ramekins of muffinvormpjes. Plaats in de oven.
- De kunst is om de taarten zo min mogelijk te koken voor een vloeibaar centrum en toch lang genoeg om een stevige, koekachtige buitenkant te vormen die niet uit elkaar valt als je hem uit de pan haalt.
- Verwijder cakes uit de oven en laat ze 10 minuten in de pan afkoelen. Maak de randen van de cakes los met een mes en keer ze om op dessertplaten.Serveer warm met kersensaus en een bolletje vanille-ijs.
- Chocolade lava cakes kunnen ook van tevoren worden gemaakt. Plaats ze in een luchtdichte verpakking of wikkel ze in plastic nadat ze zijn afgekoeld. Koel tot het nodig is. Als u klaar bent om te serveren, kunt u de cakes gedurende ongeveer 30 seconden in de magnetron zetten, afhankelijk van de kracht van uw magnetron. Vind de beste Gourmet Specialty Foods, Supplies en Cookware
- Top Tien gastronomische eetwinkels
Beste plaatsen om kwaliteitsvlees te kopen - Rundvlees, varkensvlees en lam
Waar te koop de beste zeevruchten
Beste plaatsen om keukengerei online te kopen
Cherry Lane Cocktail Recept met Grey Goose Cherry Noir Vodka
Gemaakt met een van de beste cherryvodka's beschikbaar, de Cherry Lane is een lekkere cocktail die de kruidige smaak van de benedictine brengt.
Fudgy Chocolate Cake met Cherry Pie Filling Recept
De rijke, feestelijke en fudgy chocoladetaart met kers taart vullen in dit recept is ongelooflijk eenvoudig te maken.
Donkere chocolade gesmolten lava cake Recept
Op zoek naar de ultieme chocoladetaart? Dit recept voor Dark Chocolate Molten Lava Cakes werd warm geserveerd met een chocoladerivier - hoe is dat voor decadent?