Dim Sum Chinese Pan-fried Dumplings Recept
crispy pan fried dumplings (September 2024)
Ook wel potstickers genoemd, Chinese gefrituurde dumplings worden gebakken en vervolgens gestoomd in water. Dit tweetraps kookproces geeft de dumplings een krokante bodem, een zachte bovenkant en een sappige vulling.
Voedzame paksoi en Napa-kool voegen kleur, textuur en smaak toe aan dit gemakkelijk te maken gefrituurde bolrecept. Geeft ongeveer 48 dumplings.
Wat u nodig hebt
- 1/2 kop Bok choy blaadjes (fijngehakt)
- 1/2 kop Sui Choy (fijngehakt)
- 1/4 kop groene ui (fijngehakt)
- 1 / 4 kop waterkastanjes (fijngehakt)
- 1 pond gemalen varkensvlees
- 1 theelepel lichte sojasaus
- 1 theelepel donkere sojasaus
- 2 theelepeltjes Chinese rijstwijn (of droge sherry)
- 1 theelepel Aziatisch sesamolie
witte peper - 1 pakje wonton (of gyoza wrappers, ongeveer 48 pakjes) <1> 1 eetlepel maizena gemengd met 2 eetlepels water (of 1 lichtgeklopt eiwit)
- 1 kop water (of indien nodig)
- Hoe te maken
Vul elke verpakking met een volle theelepel varkensvulling. Voeg de vulling in het midden van de potsticker-omslag toe en spreid deze met je vinger naar de zijkanten. Zorg ervoor dat u niet teveel vult of de vulling te dicht bij de rand van de verpakking verspreidt.
- Om de bol te vouwen, bevochtigt u de randen van de verpakking met het eiwit of het mengsel van water en maïszetmeel (dit maakt het gemakkelijker om te verzegelen). Til de randen van de bevochtigde verpakking voorzichtig over de vulling. Knijp de randen van het omhulsel samen en knijp het samen om het af te dichten. (Bedek de resterende wikkels met een vochtige doek om te voorkomen dat ze uitdrogen tijdens het vullen en vouwen van de dumplings).
Traditionele Dim Sum Chinese knoedel Recepten
Chinese knoedels - een beschrijving van verschillende soorten Chinese dumplings om thuis te maken, van har Ga naar potstickers, met links naar recepten.
Dim Sum Crab Rangoon Voorgerecht Recept
Wie houdt er niet van Crab Rangoon? Deze gefrituurde wontons, gevuld met roomkaas, krab en kruiderijen zijn gemakkelijk te maken in uw huis.
Chinese Dim Sum en Voorgerecht Recepten
Een lijst met authentieke dim sum recepten variërend van shu mai tot char siu bao, samen met voorgerechten zoals krab rangoon.