Kip Sandwichpasta met variaties

Deze kip broodjes zijn geweldig voor de lunch, een sandwich avondmaal, of maak de vulling en verspreid het op kleine broodjes of broodjes voor een feest of bijeenkomst.

Ik gebruik vaak een rotisserie-kip uit de winkel om een ​​kipsalade te maken voor lunch of sandwiches. Gepocheerde kippenborsten zijn ook uitstekend geschikt voor kipsalades en sandwiches. Zie hieronder hoe je kipfilets kunt pocheren, en zorg ervoor dat je de vele variaties en invoegideeën bekijkt.

Als u de voorkeur geeft aan een grotere spread voor sandwiches of voor het serveren op saladegroenten, snijdt u de kip en eventuele groenten in grotere stukken.

Wat u nodig hebt

• 1 1/2 tot 2 kopjes kip (fijngehakt)
• 1/4 tot 1/3 kopmayonaise (of om te bevochtigen)
• Optioneel: zout en zwarte peper ( naar smaak)
• Optioneel: Cayenne (naar smaak)
• Optioneel: knoflook (naar smaak)
• Optioneel: uienpoeder (naar smaak)

Hoe het te maken

In een kom combineer de gehakte of in blokjes gesneden gekookte kip, mayonaise om te bevochtigen, en zout en peper, naar smaak. Jazz het op met een zoutloze kruidenmix, een beetje knoflook of uipoeder of een scheutje cayennepeper.

Variaties

• Voeg 1/2 kop gehakt selderij en 1 eetlepel gehakte groene ui samen met de kip toe.
• Voeg 1/2 kopje gehakte ham en 1 theelepel bereide mosterd toe.
• Voeg 1/4 tot 1/2 kop knapperig gekookt, verkruimeld spek toe.
• Voeg 1/2 kop fijngehakte geroosterde amandelen en 1 theelepel kerriepoeder toe.
• Voeg 1/2 kopje gehakte waterkastanjes en 2 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte toe.
• Voeg 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie en 1 theelepel gehakte ui toe.
• Voeg 3 eetlepels gemalen bleekselderij en 1 theelepel gedroogde dragon (of 1 eetlepel gehakt verse dragon) toe.
• Voeg voor het toevoegen van zout en peper 1/3 kopje gehakte geroosterde pecannoten en 1 theelepel Creoolse of Cajun-kruiden toe. Proef en voeg naar behoefte zout en versgemalen zwarte peper toe.

Kipfilet snel pocheren

Plaats 2 tot 4 kipfilet zonder botten in een pan met ongeveer 1/2 theelepel zout. Voeg een laurierblaadje en een gesneden teentje knoflook toe, indien gewenst. Bedek de kip met water en breng het aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat ongeveer 10 minuten sudderen, of tot de kip ten minste 165 ° F (74 ° C) registreert op een thermometer die direct kan worden gelezen. Kipfilet kan droog zijn als het te gaar is, dus begin ongeveer 9 minuten lang te controleren.

Verwijder de kip en de dobbelsteen. Bewaar de bouillon en zet in de koelkast of vriezer om te gebruiken voor soep of een ander recept.

U zou ook kunnen houden van

Curried Chicken Salad

Kippensalade met ananas

Eenvoudige kippensalade met druiven