Kip Paprikash is een elegant en smakelijk recept

Chicken Paprikash is een klassiek Hongaars recept dat snel en eenvoudig is bijgewerkt. Serveer het over aardappelpuree of een ander zetmeel voor een stevige maaltijd.

U kunt zonder botten, zonder vel kippendijen gebruiken in plaats van de kipfilets als u dat wilt. In dat geval zou de kooktijd nadat de kippenbouillon en tomatenpuree aan de pan zijn toegevoegd, toenemen tot 8 tot 12 minuten. Kook altijd kip, of het nu licht of donker vlees is, tot minimaal 165 ° F zoals gemeten met een voedselthermometer.

Paprika en gerookte paprika zijn twee zeer verschillende kruiden. Ze zijn allebei gemaakt van gedroogde rode pepers, maar gerookte paprika heeft een veel sterkere smaak en een donkerdere kleur. Met behulp van beide voegt een heerlijke smaak toe aan dit eenvoudige recept. Je kunt het aantal paprikapoeder in dit recept verhogen als je dat wilt.

Dit is een geweldig recept voor een koude winternacht. Serveer het met warme aardappelpuree, rijst of noedels, samen met een knapperige en koele groene salade en wat gestoomde sperziebonen of asperges. Als toetje zou een mooie vruchtentaart of wat chocoladetaart de perfecte afsluiting van deze geruststellende maaltijd zijn.

Wat u nodig hebt

• 6 vleesloze kippenborsten zonder botten of 10 kippendijen zonder huid, in reepjes gesneden
• 1/3 kopmeel
• 2 theelepels paprika > 1 theelepel zout
• 1/8 theelepel witte peper
• 2 eetlepels arachideolie
• 1 eetlepel boter
• 1 ui, fijngehakt
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1-1 / 2 kopjes kippenbouillon
• 3 eetlepels tomatenpuree
• 1-1 / 2 kopjes zure room
• 1 theelepeltje gerookte paprika
• 1 eetlepel maizena

Hoe te maken

Meng de bloem, 2 theelepels paprika, zout en peper op een ondiep bord. Doop de kip in dit mengsel om beide kanten te coaten.

Combineer de pindaolie en boter in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gecoate kip toe; bruin aan beide kanten, één keer draaien, ongeveer 4-5 minuten, verwijder dan de kip uit de pan. Voeg de ui en knoflook toe aan de resten die in de pan staan; kook en roer tot het knapperig is.

Giet de kippenbouillon en tomatenpuree in de pan en roer om te combineren en breng aan de kook. Breng de kip terug naar de pan, laat vervolgens het vuur laag, dek de pan af en laat 5-8 minuten sudderen totdat de kip 165 ° F registreert op een betrouwbare voedselthermometer.

Combineer de zure room, gerookte paprika en maizena in een kleine kom. Als de kip goed gaar is, roer het zure roommengsel door de koekenpan en verwarm het door, maar kook niet.

Serveer het kippenmengsel over aardappelpuree of hete gekookte rijst om de heerlijke saus op te nemen.