Paddestoel, peper en asperges Challah Strata-recept

Een geweldige manier om de overgebleven challah te gebruiken, deze Challah Strata met champignons, paprika's en asperges maakt een heerlijke brunch of laat diner. Als u een menigte serveert, kunt u het recept verdubbelen en bakken in een ovenschaal van 13 "x 9".

Maak er een maaltijd van: Deze hartige strata zijn perfect voor als u op zoek bent naar ontbijt voor het avondeten. Serveer met een eenvoudige salade van Romaine Lettuce met zongedroogde tomaten en pecannoten en een glas wijn.

Wat je nodig hebt

• 1 pond challah (gesneden in blokjes van 1 inch, ongeveer 8 tot 9 kopjes)
• 1 eetlepel boter (plus extra voor het invetten van de ovenschaal) < 1 eetlepel extra vierge olijfolie (plus extra voor motregen)
• 3 grote teentjes knoflook (fijngestampt, geschild en fijngehakt)
• 10 gram crimini-paddenstoelen (gereinigd, gesteeld, gehalveerd en in partjes gesneden) < 1 grote rode paprika (geënt en gehakt)
• 12 aspergesperen (bijgesneden en in stukken van 1/4 "gesneden)
• zout naar smaak
• zwarte peper naar smaak
• 6 grote eieren > 1 1/2 kopjes melk
• 1/2 theelepel zout
• 1 1/2 kopjes mozzarella (versnipperd)
• 5 gram herbed geitenkaas
• Hoe Om het te maken 1. Verwarm de oven voor op 350 F. Royaal boter een 8 "x 8" ovenschaal, of een 2-kwart keramische gratinschaal Leg de challahblokjes in een grote kom en zet apart. 2. Verwarm in een koekenpan of grote koekenpan 1 eetlepel boter en 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. ted en begint te schuimen, voeg de knoflook toe en bak gedurende 30 seconden.

Voeg de champignons toe en bak, vaak roerend, ongeveer 5 minuten, of tot de champignons hun sappen vrijgeven en verzachten.

Voeg de rode peper en asperges toe en kook 5 minuten langer, terwijl u vaak roert, totdat de meeste vloeistof in de pan is afgekookt. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Haal van het vuur en zet opzij.

3. Klop in een grote kom de eieren, melk en 1/2 theelepel zout bij elkaar. Giet het eimengsel over de challah-blokjes. Vouw de challah voorzichtig in de custard zodat alle kubussen verzadigd zijn. Laat 15 minuten staan, zodat de challah het eimengsel kan opnemen.

4. Schep de helft van de challah in de voorbereide ovenschaal en strijk deze glad met een spatel om de bodem van het gerecht te bedekken. Werk af met de groenten en spreid ze uit om de challah gelijkmatig te bedekken. Bestrooi met de helft van de gesnipperde mozzarella. Verkruimel de helft van de geitenkaas over het gerecht.

Top met de rest van de challah-blokjes, spreid ze uit naar de randen van het gerecht. Leg gelijkmatig op de overgebleven mozzarella en geitenkaas. Springen met olijfolie.

5. Bak de lagen in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 45 minuten, of totdat het gepoft en goudbruin is, en een tester die in het midden is geplaatst, komt er schoon uit.Genieten!

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!