Caraïben Mahi-Mahi Holiday Soup Recept

Je kunt niet naar het Caribisch gebied gaan zonder te genieten van een heerlijk gerecht van mahi-mahi en met dit recept kun je die smaak thuisbrengen in een verrassend eenvoudige soep.

Deze Caraïbische Mahi Mahi-vakantiesoep geeft een feestmaaltijd een pittig tintje. De rum in de soep is heel licht, slechts een eetlepel, maar het voegt een vleugje zoetheid toe aan de soiree, wat een leuk tintje geeft voor een soep-aperitief.

Wat u nodig hebt

• 2 pond zonder been mahi-mahi, gesneden in blokjes van 1 1/2 inch
• 2 middelgrote uien, gesneden
• 1/4 kop bieslook, in stukjes gesneden
• 1/4 kop cilantro, fijngesneden
• 2 grote tomaten, fijngehakt
• 1 theelepel verse tijm
• 2 eetlepels vers limoensap
• 1 eetlepel Golden Sun Tommy Bahama Rum
• 2 eetlepels boter < 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel suiker
• 1 eetlepel Worcestershire Sauce
• 1 kop visbestand (of natriumarme kip of groentebouillon)
• Zout en peper naar smaak

Hoe het te maken

Plaats de vis in een grote kom.

1. Meng in een andere grote kom de uien, bieslook, koriander, tomaten, tijm, limoensap en rum samen en giet over de vis.
2. 1 uur marineren, regelmatig keren.
3. Smelt de boter in een pan; voeg de knoflook en suiker toe en verwarm tot het mengsel begint te borrelen.
4. Voeg de vis toe en bak tot hij goudbruin is.
5. Voeg de marinade, worcestersaus, bouillon, zout en peper naar smaak toe.

Zet het vuur lager, dek af en laat het 10 minuten sudderen.

1. Garneer met limoenpartjes en koriandertwijgen.
2. Met dank aan recepten: Chef Ryan Scott

_{Beoordeel dit recept}

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!