Bulgogi - Traditionele Koreaanse sesamsteak
How To Make Korean Bulgogi by Chef Jia Choi (September 2024)
Of je nu spellen als Bulgogi of Bool Kogi, deze gegrilde steak is even verrukkelijk als veelzijdig. Begin met gemarineerde, zachte reepjes rundvlees, gril en serveer hoe je maar wilt. Traditioneel wordt dit gerecht geserveerd in sesam- of slablaadjes. Je kunt het ook op rijst stapelen. Bulgogi maakt een heerlijke maaltijd en een perfecte aperitief. Je kunt het vlees zelfs vervangen door kip, vis, varkensvlees of ander vlees dat je bij de hand hebt.
De basistechniek is om het vlees te marineren in een mengsel van sojasaus, sesamolie en groene uien. Omdat de marinade suiker bevat, moet je het vlees tijdens het grillen goed in de gaten houden. De beste methode is heet en snel. Zodra het vlees gegrild is, moet het vrij snel worden geserveerd, omdat het taai kan worden als het te lang wordt gegeten. Bulgogi wordt meestal geserveerd met een dipsaus.
Er zijn twee manieren om het vlees voor dit recept te bereiden. De eenvoudigere methode is om het hele stuk (en) steak tot zes uur te marineren. Grill het, snijd en serveer. De andere methode, meer traditioneel beschouwd, is om het ongekookte vlees in stukjes van 1/4 inch dik te snijden, ongeveer een uur te marineren en vervolgens te grillen. Als u de tweede methode wilt gebruiken, moet u het vlees op spiesen leggen of een soort grillmand gebruiken om te voorkomen dat kleine stukjes er doorheen vallen. Terwijl de eerste methode gemakkelijker is, legt de tweede methode meer van het vleesoppervlak bloot aan de marinade en de vlam, waardoor het een betere smaak krijgt.
De dipsaus die met Bulgogi wordt geserveerd, is over het algemeen pittig; de letterlijke vertaling van Bulgogi is tenslotte "vuurvlees". In plaats daarvan kunt u echter uw favoriete saus gebruiken. Dit gerecht is bijzonder goed vergezeld van een pindasaus. Hoe dan ook, je dient het, ik weet zeker dat je dit gerecht bij elke gelegenheid passend zult vinden.
Recept om Koreaanse Kimchi-pannenkoeken te maken
Dit recept met kimchi-pannenkoek is een geweldig gebruik van overgebleven kimchi en is erg makkelijk te maken. Kimchi jun werkt als een stevige snack, aperitief of bijgerecht.
Recept voor Budae Chigae of Koreaanse legerbasisstoofschotel
Leer het recept en de geschiedenis achter Budae Chigae, een stoofpot die werd uitgevonden tijdens de hongersnood jaren van de Koreaanse oorlog en de naoorlogse periode.
Een Koreaanse markt bij mij in de buurt zoeken
Hoe vind ik een Koreaanse markt bij mij in de buurt? Een lijst met de drie beste plaatsen om Koreaanse kruiden, eten, kookgerei en andere items online te kopen.
