Hoe maak je een Black and Tan en andere gelaagde bierdrank

Kunt u niet beslissen welke stijl van bier u vanavond wilt genieten? Geniet van twee compleet verschillende brouwsels in hetzelfde glas met de populaire Black and Tan. Dit is die gelaagde bierdrank die je kunt zien in bijna elke bar in Amerika gegoten en het is heel gemakkelijk om thuis te maken.

De Black and Tan heeft twee bieren nodig: een bleke ale (zoals Bass Ale, Boulevard, Sierra Nevada, enz.) Onderaan; Guinness Stout (of een soortgelijke donkere stout) aan de bovenkant.

Deze twee bieren maken een perfecte "zwart-bruine" laag in het glas als ze op de juiste manier worden gegoten. Terwijl je het drinkt, zul je merken dat de twee lagen gescheiden blijven en dat de finish het tegenovergestelde is van de eerste drank.

De Black and Tan heeft moderne bar-kranen omgetoverd die nu vaak zijn versierd met een 'Black and Tan-lepel'. 'Zoals je zult zien, is de lepel de sleutel tot het creëren van die geweldige lagen van deze en soortgelijke bierdranken.

Wat heb je nodig

• 6 ons pale ale bier
• 6 ons Guinness Stout bier

Hoe het te maken

1. Vul een pintglas halverwege met het bleke bier .
2. Duw het Guinness er bovenop door het langzaam over de achterkant van een lepel te gieten om het glas te vullen.

Reistip: Als je naar Ierland reist, is het enige dat je niet niet hoeft te doen, bestel een Black and Tan in de pub. Vraag in plaats daarvan je Guinness rechtstreeks uit de kraan. Dezelfde etiquette-regel is van toepassing op de Irish Car Bomb.

De truc om lagen bier te maken

Er zijn twee elementen die gelaagde bierdrankjes tot een succes maken:

1. De dichtheid van de twee bieren.
2. Een langzame, indirecte pour.

Dichtheid van het bier. Zoals bij elke gelaagde drank, drijft de ene vloeistof alleen op de andere als deze een lichtere dichtheid (of soortelijk gewicht) heeft dan de vloeistof op de bodem.

Omdat bieren niet als sterke drank zijn, kan een bepaald bier een andere dichtheid hebben dan een ander, zelfs als de twee dezelfde stijl hebben. Niet alle stouts zullen bovenop drijven zoals Guinness (hoewel de meeste dat wel zullen doen) en niet alle bleke ales zijn zo zwaar als Bass Pale Ale en zijn bestand tegen het gewicht van Guinness (alweer, velen zullen dat doen).

Als u verschillende soorten bier wilt proberen, moet u mogelijk experimenteren om succesvolle combinaties te vinden.

De Slow, Indirect Pour. Opnieuw, gelet op gelaagde cocktails en schoten, zal de gelaagde bierdrink alleen werken als deze correct is gegoten. Je tweede bier op de normale manier gieten (het glas kantelen en langs de rand gieten) werkt niet als je het op een ander wilt laten drijven.

We moeten de biergieten blokkeren en vertragen en daarom is een lepel noodzakelijk. Door een lepel om te draaien en het bier over de achterkant te gieten, wordt de stroom onderbroken en verdeeld.Deze zachte gietmethode zorgt ervoor dat de twee vloeistoffen gescheiden blijven als ze samen in het glas komen.

Om een ​​perfecte pour te krijgen, moet je oefenen. Het is geen slechte oefening, dus geniet van een paar van die 'beoefeningsbieren' en neem je tijd.

Meer gelaagde bierdrank

De Black and Tan is niet de enige in de wereld van gelaagde bieren en er zijn veel andere combinaties die werken. Voor al deze populaire drankjes is de techniek hetzelfde, alleen de bieren zijn veranderd.

Tip: Over het algemeen zal een drankje met 'zwart' in de naam Guinness oproepen, hoewel vergelijkbare stouts net zo goed kunnen werken.

• Zwart en blauw - Blue Moon gegarneerd met Guinness.
• Zwart en bruin - Newcastle Brown Ale gegarneerd met Guinness.
• Zwart en goud - Harde cider zoals Angry Orchard of Magners gegarneerd met Guinness.
• Zwart en rood - Frambozen lambiek met chocolade stout. Of Killian's Irish Red bekroond met Guinness.
• Zwart en oranje - Pompoenbier gegarneerd met een stout.
• Zwart en wit - Elk lichtgekleurd bier met een stout erop.

Voor meer gelaagde biertips en -recepten …

Als je je gelaagde bierervaring echt naar een hoger niveau wilt tillen, raad ik je ten zeerste aan The Perfect Black and Tan te proberen. Deze website is gewijd aan het in lagen aanbrengen van bier en heeft een indrukwekkend aantal biercombinaties die kunnen worden gelaagd. Ze hebben zelfs een sectie gevuld met drielagige bieren, die behoorlijk indrukwekkend zijn.

Het andere wat ik erg leuk vind aan The Perfect Black and Tan, is dat ze een 'beer layer tool' hebben ontwikkeld. 'Dit apparaat lijkt op de afvoerstop voor uw aanrecht en maakt het gieten van bier zelfs gemakkelijker dan de lepel trick van de barman. Als je van gelaagd bier houdt, is het de investering waard.

Koop The Perfect Black and Tan's Beer Layering Tool bij Amazon. nl