Beste 3 rode wijnen voor een vergelijkende proeverij
Graham's Port - Productieproces deel twee (September 2024)
Wanneer u grip wilt krijgen op de verschillende nuances die verschillende druiven in het glas brengen, is er geen betere manier dan in een hands-on, smaakvolle vergelijkende wijnproeverij. Weet je niet waar te beginnen? We hebben een aantal van onze favoriete, gemakkelijk te vinden witte wijnen verzameld en een aantal uitstekende rode druiven verzameld om het proeven te starten.
Wine # 1: Pinot Noir
Pinot Noir Producers ter overweging: A tot Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi , The Pinot Project, Schug
Pinot Noir in het glas: Ruby rode kleuren, aroma's variërend van verse bloemen tot aardachtige paddestoelen of "bosbodem", tot de beste bessen en een vleugje vanille vanille invloed, Pinot Noir zorgt ervoor de tannines onder controle te houden (dankzij de dunne schil van de druif) en giet typisch in een lichte tot medium-bodied stijl met een koel klimaat doordrenkt zuurgraad, en een eenvoudige elegantie. Texturen kunnen doen denken aan witte wijnprofielen, gezien de zachtere smaak van het gehemelte, het delicate lichaam en de levendige zuurgraad in de context van behendige tannines en voorwaarts fruit. In feite vinden veel liefhebbers van witte wijn het verleidelijke profiel van Pinot Noir een gemakkelijk toegangspunt tot de vaak ontmoedigende wereld van rode wijn.
Pinot Noir met voedsel: Pinot Noir is voor de rode wijnwereld, wat Riesling is voor het rijk van de witte wijn - de "go-to" wijn voor een ongelooflijke reeks internationale keukens en favoriete favorieten. Extreem veelzijdig, verwant met alles, van vissticks tot zalmsteaks met kruidenkorst of Ahi-tonijn, en geroosterd gevogelte of rundvlees met een bourgondische paddenstoelensaus aan hamburgers en snotapen, de intrinsieke finesse en affiniteit voor eten van Pinot Noir maakt het een rode wijn van topkwaliteit voor het combineren van het spectrum van eenvoudige nietjes tot lastige gerechten en kant-en-klare foodie.
Wijn # 2: Merlot
Merlot-producenten te overwegen: Columbia Crest, Clos du Val, Edna Valley, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot in het glas:
Merlot met voedsel:
Merlot is gemaakt voor vlees. Van hamburgers en gegrilde worst tot opvallende steaks, en Bolognese, lamskoteletten tot varkenskarbonades en terug naar kalkoen of geroosterde eend.Sterke, smaakvolle kaaskeuzes zoals Stilton of Roquefort, Cheddar, Jarlsberg en Camembert zijn ook van invloed op Merlot. Wine # 3: Shiraz / Syrah (dezelfde druif)
Shiraz / Syrah-producenten te overwegen:
3 ringen, Charles Smith, Cline, d'Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook , Merino, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba Shiraz en Syrah in het glas:
"Inky" en "purple" zijn klassieke kleurdescriptoren om te proberen Syrah's zwaar gepigmenteerde kleurcomponenten vast te leggen. Rijk, rijp fruit met aroma's die vasthouden aan aards, bijna kruidige ondertoon gewikkeld in warm aansprekend kruid, rook en zwarte peper, maken plaats voor heldere, zoete fruitprofielen die de rode en donkere bessenroute volgen. Gemakkelijke afleidingen naar kersen en chocolade, of tabak en teer, samen met leer en zwarte drop, zorgen voor veel gehemelte intriges. Deze duidelijk droge rode wijn behoudt gematigde tot hoge tannines, met een robuust lichaam en leunt vaak iets hoger op de alcoholschaal.
Shiraz en Syrah met eten:
Perfect voor pizzabezoek, geroosterd rundvlees of kip, gerookt wild en varkensvlees of gevogelte, het rijpe fruit aan de voorkant, fluweelachtige texturen en een enorm goed bereikbare stijl van de Australische Shiraz maakt het een natuurlijke koppelen met allerlei vlezige gerechten. De verfijnde, traditionele kijk op Syrah die het Rhonedal nastreeft, maakt een smakelijke combinatie met zwarte peper, wild (met name wild) en meer gerijpte kazen.
Beste witte wijnen voor een vergelijkende proeverij
Als het gaat om een wijnproeverij, of het nu een druif is -geïnspireerde proeverij of georganiseerd in een vergelijkend proefformat, deze witte wijnen kunnen hun best houden.
De beste wijnen om te gebruiken voor Sangria
Bekijk weddenschap met wijnwijnen voor het maken van betaalbare sangria. Begin met een goede, budgetvriendelijke wijn, voeg wat vers fruit toe en je bent klaar.
Vinden van goede droge rode wijnen
Droge rode wijnen zijn over het algemeen de favoriete wijnstijl in de wijnrots van vandaag, maar wat bepaalt of een wijn droog of zoet in de mond is?
