Beste witte wijnen voor een vergelijkende proeverij
Welke goedkope witte wijn smaakt het best? (Consumentenbond) (September 2024)
Benieuwd naar een aantal solide keuzes voor het hosten van een wijnproeverij of het leiden van deelnemers door een meer formele vergelijkende proeverij? We hebben onze favoriete witte wijnen aangevuld met verschillende kleurencombinaties, aroma's en smaakprofielen.
Wine # 1: Riesling
Riesling-producenten te overwegen: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prüm, Leitz, Pacific Rim, Selbach, Trimbach (droog)
Riesling-wijnen zijn ontstaan in de Duitse Rhein- en Moezelvalleien, hier was deze witte druif kreeg zijn vasthoudend voet aan de moderne moderne witte wijnmarkt. Een Riesling-wijn kan een breed scala aan stijlen overspannen, zowel in droge tot zoete variaties als in lichte tot volle wijnen. Riesling-wijnen leveren intense aromaten met appel, perzik en peer op de voorgrond vermengd met delicate bloemenondertonen en vaak honing en kruiden op de neus. In de mond echo Rieslings de appel, peer en perzik samen met citrus en tropische nuances. Rieslings hebben de neiging om een merkbare "mineraliteit" op te nemen uit hun oorspronkelijke bodem, en verklaren waarom hints van leisteen of kalksteen kunnen worden tentoongesteld.
Riesling is een rockster als het gaat om uitstekende voedselpaarmogelijkheden. Niet één om vast te pinnen in een enkel domein van keuken of bereidingsstijl, de halfdroge Rieslings nemen alles mee van pittige curries tot gesnipperde varkens- of vistaco's en Cajun tot Aziatische gerechten, helemaal tot schaaldieren, gebakken vis, en gerookte vis. Geroosterd varkensvlees, gevogelte en groenten, samen met moeilijk te combineren salades met zure dressings, en een enorme reeks hapjes zal bijzonder goed spelen met de enigszins zoete stijlen van Riesling.
Sauvignon Blanc-producenten te overwegen:
Angeline, Astrolabe, Dog Point, Cakebread, Cloudy Bay, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford , Ritueel, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria <45> Sauvignon Blanc in het glas: Variërend van het traditionele lichtgeel gekleurde profiel in Frankrijk en Nieuw-Zeeland tot meer goud en glans van optionele eikenveroudering in de VS, Sauvignon Blanc creëert een volledige medley van aroma's, met de nadruk op boomgaardfruit, citrus en kruidenondertonen. Deze fantastische geuren worden meestal weerspiegeld in het gehemelte (zonder het vers gemaaid gras), met de extra textuurgestuurde componenten. Meestal gevonden met een droge, medium body, fantastische zuurgraad, en een heldere, schone afwerking, Sauvignon Blanc loopt een beetje slanker in koele klimaatzones.
Sauvignon Blanc met voedsel: Biedt buitengewone combinaties met een verscheidenheid aan vers-kruid geïnspireerde gerechten, geroosterde seizoensgroenten, prikkelende geitenkaas (gevuld met zoete rode pepers en besprenkeld met olijfolie en balsamicoazijn), evenals een keur aan recepten van schaaldieren, of gekruide kipschotels, en creatieve vegetarische gerechten (waaronder het moeilijk te koppelen duo van asperges en artisjokken), de internationale stijlen van Sauvignon Blanc brengen een serieuze synergie aan het paringsglas.
Wijn # 3: Chardonnay Chardonnay-producenten te overwegen:
Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grgich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer Canyons, Periano Estates , Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill
Chardonnay in het glas: Chardonnay omspant het kleurenspectrum van strogeel tot goudgeel, met eiken, leeftijd en warm weer voor een gouden toets. Droog en vaak in volle vorm te vinden, Chardonnay is goed voor de blijvende invloed van eikenhout. Toch is de directe relatie tussen eik en Chardonnay aanzienlijk onder de loep genomen, omdat veel in bulk gebottelde New World Chardonnays het slachtoffer zijn geworden van "over-oaking" waardoor wijnen uit de fles komen met een groot, boterachtig karakter en beperkt fruit. Terwijl de slinger heen en weer zwaait naar het midden, zijn verbluffende uitingen van Chardonnay met een prachtige balans tussen fruit en eik gemakkelijker toegankelijk. In sommige gevallen raken producenten die de slinger in de tegenovergestelde richting willen duwen op de planken geslagen met een golf van "ongeboeide" Chardonnay, waardoor het onbelemmerde, zuivere fruitprofiel van de druif wordt blootgelegd.
Chardonnay met voedsel: Chardonnay's vollere lijf wordt steeds zwaarder, met recepten die voor room en boter zorgen en een heerlijke match vinden met Chardonnay die een beetje eiken heeft gezien. Denk kreeft gedrenkt in boter of zwierend in bisque, crabcakes, gebraden of gebakken gevogelte gerechten, zachte romige smeerkaas, pasta's met alfredo-thema en verse schelpdieren.
Heb je een paar rode wijnen nodig om een vergelijkende wijnproeverij te doorlopen? Zoek niet verder, we hebben u hier gedekt met onze topkeuzes voor rode wijnen.
Beste Cabernet Sauvignon-wijnen van minder dan $ 100
Terwijl hogere prijzen geen garantie bieden dat u de wijn meer dan smakelijk vindt s $ 20 Cab, we zijn er om u te helpen bij het selecteren van wijnen die echt het extra geld waard zijn.
Beste 3 rode wijnen voor een vergelijkende proeverij
Moeten een paar rode wijnen vinden om een wijn te hosten proeverij? Bekijk dan deze solide, ultra-gemakkelijk te vinden opties voor rode wijn.
De beste wijnen om te gebruiken voor Sangria
Bekijk weddenschap met wijnwijnen voor het maken van betaalbare sangria. Begin met een goede, budgetvriendelijke wijn, voeg wat vers fruit toe en je bent klaar.
