Bellini Cake Recept met perziken en champagne

Cakes kunnen met veel succes een idee, thema of traditionele smaakcombinatie belichamen. Niets zegt feest of lichtheid van de geest zoals een lekkernij gemaakt om de Bellini na te bootsen, een klassieke Italiaanse champagnecocktail. Perziken en champagne combineren in de kers, cake en vulling om de smaakpapillen en zintuigen te verrukken.

Het succes van deze cake is afhankelijk van de versheid van de perziken en de frisse droogte van de champagne. U kunt flash frozen perziken proberen in plaats van vers van een gerenommeerde leverancier. Zorg er ook voor dat de jam die u gebruikt voor het vullen zwaar is van fruit in plaats van suiker. Dit ontwerp maakt gebruik van twee taartlagen gescheiden door champagne fluiten gevuld met echte champagne in plaats van pilaren.

Je hebt nodig:

• Eenvoudig recept voor witte cake voor een 10 inch ronde en 6 inch ronde
• Perzikkleurige champagnevulling
• Perzikkleurige likeur van goede kwaliteit
• Champagneboterroom
• 3 champagne fluiten
• Champagne
• 2 x 6 inch plastic cake separators
• Gauzy lint
• Peach hued gum paste rozen
• Gum paste rozenblaadjes
• 14 inch cake board

Wat heb je nodig

• 1 standaard recept voor witte cake
• Voor de Peach Champagne Filling:
• 4 kopjes perzik jam
• 4 kopjes perziken (geschild en in blokjes) < 2 eetlepels maïszetmeel
• 4 eetlepels water
• 1/2 kop champagne (droog)
• Voor de Champagne Buttercream:
• 5 kopjes poedersuiker
• 1 1/2 kop boter (zoet, verzacht) )
• 1 theelepel vanille-extract
• 5 eetlepels champagne (droog, op kamertemperatuur)

Hoe het te maken

Perzik Champagne Vulling:

Combineer de perzikjam en verse in blokjes gesneden perziken in een middelgrote pan op laag vuur tot het mengsel begint te sudderen.

1. Laat minstens tien minuten koken tot deze minder wordt en dikker wordt.
2. In kleine kom roer maizena en water samen tot goed gecombineerd en voeg het mengsel toe aan het warme fruitmengsel.
3. Verhoog de hitte tot medium en kook gedurende één minuut en haal dan van het vuur.
4. Roer de champagne erdoor en bewaar afgedekt in de koelkast tot deze volledig is afgekoeld.
5. Champagne Buttercream:

Poedersuiker en boter op gemiddelde snelheid tot een gladde en goed gecombineerde saus kloppen.

1. Voeg vanille en champagne toe en klop nog twee minuten.
2. Leg afgedekte voorwerpen opzij totdat ze nodig zijn.
3. Montage

Bak en koel cakes volledig. Zet beide taarten gelijk en snijd ze in twee om twee lagen per cake te maken.

1. Vul een spuitzak met daarop een koppelstuk met champagneboterroom en zet apart.
2. Smeer een beetje botercrème op het 14 inch taartbord en plaats een eerste laag taart van tien centimeter erop en zorg ervoor dat de cake gecentreerd wordt.
3. Borstel de laag royaal met perziklikeur.
4. Buig rondom de omtrek van de laag met botercrème om een ​​dam te vormen voor de vulling.
5. Verspreid de perzikvulling in de botercreme-ring en bedek met de tweede tien-inch laag, druk stevig naar beneden om te verzegelen.
6. Verspreid zes inch plastic scheidingsplaat met een beetje botercrème en plaats de eerste laag van zes centimeter cake op de plaat.
7. Borstel de laag royaal met perziklikeur.
8. Buig rondom de omtrek van de laag met botercrème om een ​​dam te vormen voor de vulling.
9. Verspreid de perzikvulling in de botercreme-ring en bedek met de tweede laag van 6 inch, druk stevig naar beneden om te verzegelen.
10. Kruimel beide cakejes met champagnebotercrème, koel beide cakes en breng dan een gladde laag buttercream aan om de cakejes af te maken. Maak een mooie rand rond de onderkant van de taart van tien centimeter. Chill.
11. Gebruik de tweede plastic scheidingsplaat om het midden van de taart en pen van tien centimeter binnen de omtreklijn te maken. Gebruik vier pluggen op maat gesneden voor stabiliteit.
12. Plaats de plastic plaat bovenop de taart van tien centimeter, gecentreerd en druk stevig op.
13. Plaats de gevulde champagneglazen op de taart van 10 inch op de plastic plaat en wikkel het lint decoratief rond de basis van de glazen om de plaat te verbergen.
14. Plaats de taart van zes inch op de bovenkant van de bril.
15. Versier de rijen met rozen en groen gompasta om het ontwerp af te maken.
16. Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!