Bakplaten - hoe kan ik er een kopen voor het bakken van koekjes, desserts

koekjes bakken2500. Foto © Mifflin

Hoewel het niet zo moeilijk is om bakplaten te kiezen voor het maken van koekjes of voor andere gebakken producten, zijn er een paar dingen die u misschien wilt overwegen voordat u bakvormen gaat kopen. En als het gaat om bakvormenbouw, is er veel om uit te kiezen. Je hebt minimaal twee bakplaten nodig en als je van plan bent veel te bakken, wil je waarschijnlijk meer. Het is ook een goed idee om een ​​paar grote en ook een of twee kleinere maten te hebben, die kunnen worden gebruikt voor andere dingen, zoals pizza, jelly roll of voor andere kookbehoeften in de oven.

Bakplaten zijn zeer veelzijdig en hebben veel toepassingen.
Bakvormen Constructie en anti-aanbakafwerking
De meest voorkomende en economische zijn enkellagig blik zonder anti-aanbaklaag. Deze zijn al generaties in gebruik en veel bakkers gebruiken ze nog steeds. Bakplaten met meerdere lagen en een zwaardere constructie, vooral die met een aluminium kern, presteren echter beter en bieden een meer gelijkmatige warmteverdeling.
Dan is er de keuze voor een anti-aanbaklaag of niet. Dit is geheel een persoonlijke voorkeur, maar anti-aanbakafwerkingen maken het opruimen veel sneller en het is iets eenvoudiger om het bakken ervan te verwijderen. Een anti-aanbaklaag verwijdert niet helemaal de noodzaak om pannen te smeren voor het bakken. Sommige afwerkingen zijn duurzamer dan andere en er is minder neiging tot bakken. Waar nonstick echt merkbaar is, is bij opruimen.
Als u perkamentpapier of siliconenvoeringen wilt gebruiken, hoeft u het extra geld niet te besteden aan anti-aanbakpannen.

Standaard bakvellen komen wel goed. Hoewel ze u wel een ander schoon te maken item bezorgen, hebben siliconenfolieproducten de neiging om te helpen bij het bakken. Perkamentpapier of -voeringen zijn een prima manier om het schoonmaken te verminderen; ze worden na gebruik weggegooid en maken het eenvoudig om het bakken van vellen te verwijderen.
Met zijkanten of zonder
Er zijn veel keuzes, inclusief bakplaten die voornamelijk vlak zijn of die bakpapier hebben met slechts één zijrand of rondom randen.

De hoogte van de zijkanten kan ook variëren. Volledig vlakke bakplaten kunnen ook worden gebruikt om een ​​versierde cake weer te geven / te serveren. En vlakke vellen en die met slechts één zijrand maken het gemakkelijker om gebakken koekjes te verwijderen en over te dragen zonder ze te verbreken. Bakplaten met randen zijn echter veelzijdiger - je kunt ze gebruiken om pizza's, kaneelbroodjes, jelly roll en dergelijke te maken.
Met handgrepen of zonder
Bakplaten met handgrepen maken het gemakkelijker om hete pannen uit de oven te verwijderen zonder de pannenlap in de gebakken producten te krijgen. Die met siliconen REPLACEs helpen ook om het risico op brandwonden te verminderen bij het hanteren van warme bakplaten.
Waarom formaat en merk een overweging zijn
Als u minder energie wilt verbruiken en minder tijd wilt bakken, zoek dan naar panformaten waarbij u twee bakplaten in uw oven op hetzelfde rek kunt krijgen. Als je een grote oven hebt, is dit misschien geen probleem - twee standaard grote bakplaten moeten er gemakkelijk in passen. Je kunt ook vaak een kleiner vel bakken, samen met een groter vel. Bakplaten die vergelijkbaar zijn en van hetzelfde merk, zullen meestal beter nestelen en dat kan heel belangrijk zijn als het gaat om opslag.
Meer lezen over bak- & gebruiksvoorwerpen
Gebak Gereedschappen en bakgerei
Niet-stick pan-feiten & beste-zorg tips
Opties voor bakvormen en bakvormen
Muffinvoeringen - Optioneel of onmisbaar?

Kookgerei
Ga naar de startpagina