Welsh Anglesey Egg and Potatoes Recept
Catching and Cooking King Crab - Gordon Ramsay (September 2024)
Anglesey-eieren lijken misschien niet het mooiste gerecht op het blok, maar geloof me, het heeft een van de beste smaken met zijn bed van zachte aardappelpuree met hardgekookte eieren, alle gesmoord in een dikke romige prei en kaas saus.
Dit heerlijke recept uit Wales is perfect voor vegetariërs als gerecht op zichzelf, of de Anglesey-eieren kunnen worden gecombineerd met vlees en een bijzonder goede match is met gegrilde baconkoteletten.
Anglesey-eieren komen uit Anglesey, een groot eiland dat uitsteekt in de Ierse zee, gescheiden van Noord-Wales door de Straat van Menai.
Wat u nodig hebt
- 1/2 hoeveelheid aardappelpuree (of gebruik overgebleven puree)
- 1 ounce boter
- 2 grote prei (gewassen, fijngesneden)
- 1 kop melk
- 1 eetlepel meel
- 3 ounces cheddar kaas (geraspt)
- 4 hardgekookte eieren (geschild en in vieren gedeeld)
- 3 eetlepels broodkruimels
- zout naar smaak
- peper naar smaak
Hoe het te maken
200 ° C / gasoven 6
- Smelt 1 oz / 25 g boter in een grote, ruime koekenpan. Voeg de fijngesneden prei toe, kruid het royaal met zout en een beetje peper. Kook gedurende 5 minuten op een matig vuur totdat de prei net begint te verzachten, zorg ervoor dat u niet verbrandt.
- Zet de warmte iets hoger, roer de bloem erdoor, kook 2 minuten en roer continu. Roer nog steeds, voeg langzaam de melk toe, blijf ongeveer 2 minuten koken om een dikke, romige saus te maken. Laat 5 minuten op een zacht vuurtje sudderen en voeg de helft van de kaas toe, roer en controleer de smaakmaker.
- Boter een ovenvaste schaal royaal, diep genoeg om alle ingrediënten te nemen, maar niet te breed, je wilt dikke lagen aardappelen en saus. Voeg eerst de aardappelpuree toe, spreid uit om de basis van de schaal in een dikke laag te bedekken. Breng de eitjes zachtjes aan en duw ze zachtjes in de zachte aardappelpuree. Giet de preisaus erover.
- Meng de overgebleven kaas met de broodkruimels en strooi de saus erover. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten of tot ze borrelen en een goudbruine korst bovenop.
Dienen als een gerecht op zichzelf of als bijgerecht voor vlees, vooral heerlijk bij spek.
Navy Bean Soup with Ham and Potatoes Recept
Gecombineerd met selderij, uien, peterselie, knoflook, aardappelen en wat kruiden, dit bonesoep met ham levert een extra heerlijke smaak.
Colcannon Recept - Mashed Potatoes and Cabbage
Als u uw St. Patrick's Da-menu plant, is dit een goede keuze. Dit is een heerlijk Iers gerecht, een combinatie van aardappelpuree en kool.
Gigantische Welsh Oggie Recept
Een gigantische Welsh oggie is zo gemakkelijk te maken en is gevuld met lamsvlees, prei en aardappelen. De Oggie maakt een meer dan vullende lunch, of zelfs dinerschotel.
