Alles over tuinbonen - gids voor tuinbonen

Fava-bonen, ook algemeen bekend als tuinbonen, worden geleverd in zachte groene peulen die zachte, zoete, lente-en-bonen opleveren, perfect in salades en andere lente-gerechten. Leer hieronder hoe je ze kunt gebruiken (en geweldige recepten krijgt).

• 01 van 11

  Fava Bean-seizoen

  

  Fava Beans bij Market. Foto © Molly Watson

  Tuinbonen worden gezien als lentegroente, maar worden tot ver in de zomer in koelere klimaten geoogst. Ze hebben de neiging om aan de vroegere kant van geoogste groenten te zitten, en in gematigde en warmere gebieden worden ze vaak ingebracht om stikstof in de grond te fixeren voordat ze worden opgepakt voor andere producten die moeten worden geplant.
• 02 van 11

  Favaselectie

  

  Fava Beans. Foto © Molly Watson

  Zoek naar stevige pods die zacht aanvoelen of op zijn minst glad aan de zijkant. (Vollere, meer rijpe peulen zullen grotere, meer zetmeelhoudende bonen hebben die smakelijk kunnen zijn en zelfs de voorkeur hebben voor stoofschotels of soepen.) Eens thuis, bewaar tuinbonen los verpakt in plastic in de koelkast tot een week (afhankelijk van hoe vers ze zijn wanneer je ze koopt).
• 03 van 11

  Hoe Fava Beans te omhakken

  

  Foto © Molly Watson

  Schillen van tuinbonen is een klein beetje een productie - je moet ze uit hun peulen halen, Blancheer ze en verwijder de schil van elke boon - maar laat dat je er niet van weerhouden om ervan te genieten! Zie hoe je favas met een shell (en dubbele schelp) omhult met deze stapsgewijze gids voor het beschieten van Fava Beans.

• 04 van 11

  Gestoofde Fava-bonen

  

  Gestoofde Fava-bonen. Foto © Molly Watson

  Wacht, wacht! Je hoeft geen fava bonen te schillen - je kunt ze langzaam in een beetje vloeistof gaar maken om de peulen mals te maken en het geheel eetbaar te maken. Zie hoe u gestoofde Fava-bonen maakt. Ga verder met 5 van 11 hieronder.

  05 van 11
• Fava Bean en Sweet Corn Risotto

  Corn & Fava Bean Risotto. Foto © Molly Watson

  

  Er is meestal slechts een korte kans om deze risotto met maïs en favela te maken - het einde van de lente heeft voor het eerst een glimp van de zomer veroorzaakt, als je geluk hebt, zowel tuinbonen als zoete maïs zijn beschikbaar. Klik om het recept voor Fava Bean en Sweet Corn Risotto te zien.

  06 van 11

• Crème van verse Fava bonensoep

  Foto © Molly Watson

  

  Deze soep kan niet eenvoudiger zijn - tuinbonen en room, vrijwel. Het heeft een weelderige textuur die zo veel voortkomt uit de gepureerde tuinbonen als uit de room en rijke smaak (idem) die tot leven komt met een stroop gehakt bieslook erop. Ontvang het recept voor Cream of Fresh Fava Bean Soup.

  Glad en rijk geluid goed? Misschien vind je deze Fava Bean Puree ook leuk.

  07 van 11

• Farro Lente Salade

  Farro Lente Salade. Foto's © Molly Watson

  

  Favas zijn dubbel geschild en gegooid met farro - volkorenpitten - in een lichte citroenachtige dressing en tal van andere lentegroenten zoals asperges, erwten en lente-uitjes, samen met verse kruiden.Ontvang het recept voor deze stevige en gezonde Farro Spring Salad.

  08 van 11

• Fava Bean Pecorino-salade

  Foto © Molly Watson

  

  Fava-bonen en verse pecorinokaas is een klassiek Italiaans recept en is een geweldige manier om te genieten van de frisse, lenteachtige smaak van tuinbonen. Zorg ervoor dat je het op zichzelf serveert (misschien met een beetje brood) als voorgerecht, zodat de tuinbonen (en al het werk dat ze te bieden kreeg) voldoende aandacht krijgen. Bekijk het recept voor Fava Bean Pecorino Salad.

  Ga verder naar 9 van 11 hieronder.

  09 van 11
• Gemarineerde Fava-bonen

  Foto © Molly Watson

  

  Dit eenvoudige recept haalt het beste uit de kleine hoeveelheid bonen die je uit de peulen kunt halen. Voeg deze favas toe aan een salade of een antipasto-schaal. Zie hoe u Gemarineerde Fava-bonen kunt maken.

  10 van 11

• Voorjaar Groente Couscous

  Foto © Molly Watson

  

  11 van 11

  Lente Groente Risotto

• Lente Groente Risotto. Foto © Molly Watson

  Of u nu slechts een kleine oogst uit uw tuin hebt of gewoon niet al die tuinbonen wilt schillen, een klein aantal tuinbonen schittert echt naast andere lentegroenten in deze rijke, romige lente risotto. Zie het recept voor lente groente risotto.