Acorn Squashfeiten, selectie en opslag

Dyogi / Wikimedia Commons en Flickr / CC-BY-2. 0

Over Acorn Squash

Hoewel de acorn squash als een winterpompoen wordt beschouwd, komt deze uit dezelfde familie als de zomerpompoen, waaronder courgette. Het is een botanische vrucht die wordt behandeld als een culinaire groente. Squash is inheems in Noord- en Zuid-Amerika. Het is het eerste voedsel dat wordt gekweekt door Indiaanse Indianen, squash en bonen en maïs maken deel uit van de Indiase triade van de drie belangrijkste voedselnietjes.

Acorn Squash Botanische naam

Cucurbita pepo L. var. turbinata. Acorn squash is een eetbare kalebas die groeit aan een wijnstok.

Gemeenschappelijke en andere namen

acorn squash, winter squash, žalud squash, agern squash, ng bunga ng eiken kalabasa, courge poivrée, eichelkürbis, makk squash, eikel leiðsögn, squash dearcán, squash ghianda, zīle drūzmēties, gilė skvošas , Żołądź squash, abóbora, ghindă squash, calabaza, acorn boga, ekollonsquash, meşe palamudu kabak, sboncen fesen

Acorn Squash-rassen

Naast de standaard groene variëteit, kunt u ook oranje en witte acorn squash-soorten tegenkomen.

Acorn Squash Beschikbaarheid / Seizoen

Hoewel het seizoen in veel gebieden het hele jaar door beschikbaar is, is het prime-seizoen voor verse acorn squash in Noord-Amerika vroeg in de herfst tot de winter.

Acorn Squash Selection

Geoogst als hij volledig rijp is, weegt de gemiddelde acorn-squash van één tot drie pond. Elke grotere en je riskeert een droge, draderige pompoen te krijgen. Het moet zwaar zijn vanwege de grootte met een gladde, doffe huid en absoluut geen zachte plekken.

Glanzende huid geeft aan dat het was geplukt voordat het volledig volgroeid was, tenzij de producent was heeft aangebracht. Gedeeltelijk oranje op de huid is goed, maar te veel oranje kleuren geven een overrijpe pompoen aan die droog en vezelig zal zijn. Een goede balans tussen groene en oranje kleuren is optimaal.

Acorn Squash Storage

Winterpompoenen gaan tot een maand mee in een koele (50 tot 55 graden F.) donkere kelder of opslagruimte, maar slechts ongeveer 2 weken in de koelkast. In het ideale geval mag alleen geknipte of gebakken eikelpomp worden gekoeld. Squash met een beetje van de stam nog steeds intact zal helpen het vochtverlies te vertragen. Gebruik acorn squash binnen 2 weken na aankoop tenzij je er zelf een kweekt, in welk geval je 2 tot 3 maanden kunt bewaren. Eenmaal uitgesneden, verpak ruwe stukjes in plasticfolie, koel ze in en gebruik ze binnen 4 dagen. Gekookte acorn squash kan tot 4 dagen worden gekoeld. Voor het invriezen moet de eikelpomp worden gekookt. Meer over Acorn Squash Storage

Acorn Squash Tips

U moet de vezels en zaden uit het midden van de acorn squash verwijderen voordat u gaat stomen, braden of bakken. Om de squash gemakkelijker te snijden te maken, prikt u de huid op enkele plaatsen door, plaatst u deze in een magnetron en verwarmt deze gedurende 2 minuten op hoog.Laat nog een paar minuten staan voordat je gaat snijden. Hoe dieper de geelachtig oranje kleur van het vlees, hoe zoeter het is. Meer Acorn Squash Tips

Voorbeeld Acorn Squash Recepten

Acorn Squash Kookinformatie

Slowcooker Acorn Squash met spek en bruine suiker
Gegrilde Acorn Squash met Asiago Cheese
Acorn Squash Recept met honing en Granny Smith Appels
Gevulde acorn squash
acorn squash soep
acorn squash beschrijving

trouw aan winter squash vorm, acorn squash heeft kenmerkende oneetbare harde, dunne huid en stevig vlees.

Het is ruwweg eivormig van vorm met dikke richels, vijf tot acht inch lang, vier tot vijf inch breed en heeft een gedefinieerd punt aan de onderkant. Het vlees is zoeter dan zomerpompoen, met een nootachtige smaak. Het heeft de vorm van een geribbelde eikel, vandaar zijn bijnaam. De groeiperiode is langer dan de zomerpompoen, waardoor er voldoende tijd is om de zoetheid van de zon op te nemen.