Wat is het verschil tussen macarons en bitterkoekjes?
Stap voor stap | macarons (September 2024)
Er is geen ontkenning van de heetste bak nu - en dat is al geruime tijd - is de Macaron. De mooie meringue en amandel-zoete lekkernijen zijn een must-have bruiloft gunst, en ongetwijfeld een van de mooiste bruidstaarten met hun lichte zachte, textuur en overvloed van prachtige kleuren, van de bleekste tot de meest opvallende.
Ondanks hun populariteit bestaat er nog steeds verwarring over het verschil tussen een macaron en macaron.
Ze klinken hetzelfde met macrons die vaak bitterkoekjes worden genoemd, maar ze zijn net zo verschillend als anders.
Geschiedenis van de Macaron
De kleine schoonheid die bekend staat als een Macaron is niet nieuw. De gewaardeerde Larousse Gastronomique citeert de Franse oorsprong van de macaron in 751 toen ze naar verluidt werden vervaardigd in een Franse abdij in Cormery. Echter, de populariteit van de macaron, meer zoals we die vandaag kennen, dateert uit de 16e eeuw toen ze naar eerwaarde door Catherine de 'Medici naar Frankrijk werden gebracht toen ze in 1533 met Henry II trouwde. Suikerwaren en voedsel op basis van amandel waren erg populair op dit moment, dus de Macaron was meteen een hit.
Gezien deze Italiaanse erfenis, namen de Fransen ze mee naar hun hart (en magen), en ze zijn sindsdien synoniem gebleven voor Franse zoetwaren. Ze zijn de laatste jaren overweldigend populair geworden in Groot-Brittannië als tegengif tegen het overspoelen van Britse en Ierse bakkerij met cupcakes en andere bloemrijke bakt.
Is het Macaron of Macaroon?
Om pedant te zijn, is de juiste naam een Macaron (mah-kah-ron) Het woord komt weer terug naar de Italiaanse oorsprong, voor maccherone of macaroni. In Frankrijk staan ze alleen bekend als Macarons, het is buiten Frankrijk, namelijk hier in het Verenigd Koninkrijk, waar de verwarring is ingetreden.
Een macaron in het Verenigd Koninkrijk wordt ook wel macaron genoemd.
Beide zijn breed geaccepteerd maar om ze een macaroon te noemen is niet correct. Een macaroon is een kleine cake gemaakt met eiwit en kokosnoot en was een van de eerste taarten die kinderen vaak zullen maken en blijft dus een favoriet vandaag.
De kokosnoottaart wordt ook wel een makaron met kokos genoemd.
Niet dat ik de kwestie verder wil verwarren, maar zelfs de heerlijke kokosmakarons hebben veel variaties van de eenvoudigste eiwitten en kokosnoot, tot de toevoeging van gecondenseerde melk en / of chocolade. Hoe heerlijk ze ook zijn, ze zijn niet hetzelfde als een Franse of Italiaanse Macaron.
Macarons maken
Er wordt veel geschreven over hoe moeilijk het is om de Macaron te maken. Ze zijn niet gemakkelijk, maar met een beetje oefening kun je elke keer weer de perfecte macaron maken.
Ik heb vele honderden macarons gemaakt, zelfs als taart voor het huwelijk van mijn stiefdochter, waarbij ik meer dan driehonderd heb gemaakt, dus ik heb een paar handige hints en tips om door te geven. Hier zijn er een paar en je kunt de rest lezen in het volgende artikel.
Wat is het verschil tussen kattenhaar en -bont?
Is er een verschil tussen kattenhaar en kattenvacht? Hoe zit het met vijf verschillende soorten haar, waaronder snorharen, krullend, recht en meer? Ontdek hier.
Wat is het verschil tussen chloor en chlooramine?
Chloor of chlooramine? Wat is het verschil, en hoe beïnvloedt het je aquarium? Hier leest u hoe u deze watertoevoegingen kunt testen en behandelen.
Wat is het verschil tussen cactussen en vetplanten?
"Cactussen en vetplanten" is een verkeerde benaming. De uitdrukking lijkt te impliceren dat we het hebben over twee verschillende plantengroepen, maar ze zijn niet zo verschillend.
