Vegetarische knoflook- en parmezaanse kaas Quinoa Recept
Courgette-rookvleessalade met rucolapesto - Allerhande (September 2024)
Dit is een eenvoudig vegetarisch recept voor volkoren quinoa, op smaak gebracht met knoflook en Parmezaanse kaas. Hoewel dit een zeer eenvoudig recept is, kun je het variëren door wat gefrituurde tofu toe te voegen of wat voor groenten je ook bij de hand hebt. Voor een veganistische versie van dit quinoa-recept, smoorde ik mijn quinoa in voedingsgist in plaats van Parmezaanse kaas en gebruikte ik olijfolie in plaats van de boter.
Parmezaanse knoflookquinoa is niet voldoende om zelf een volledige maaltijd te bereiden, maar het is een goed begin. Ik denk dat het geweldig zou zijn, samen met wat gebakken tofu of een bijgerecht van groenten, of misschien zelfs naast een eenvoudige vegetarische roerbakkerij.
Noodzaak om glutenvrij te zijn? Zorg ervoor dat u een glutenvrije plantaardige bouillon gebruikt, want alle andere ingrediënten, waaronder de boter, ui, knoflook, quinoa en Parmezaanse kaas, zijn allemaal glutenvrij en veilig voor iedereen die tarwe vermijdt. Lees het etiket en zoek naar een groentebouillon die duidelijk als glutenvrij is bestempeld, of waar je je eigen huis kunt maken.
Zie ook: Gemakkelijkere quinoa-recepten
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel boter (of veganistische margarine of olijfolie als je wilt dat het vegan is)
- 1 kleine gele ui, in kleine blokjes gesneden
- 3- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 2 kopjes plantaardige bouillon
- 1 kop ongekookte quinoa
- 1/4 theelepel zout, of naar smaak (zeezout of koosjer zout is altijd het beste)
- 1/4 kop Parmezaanse kaas (of voedingsgist om het vegan te maken)
Hoe het te maken
Eerst, in een middelgrote pan, bak de gesneden ui en de gehakte knoflook in boter of olijfolie op middelhoog vuur ongeveer 3-5 minuten, tot de uien beginnen net zacht te worden. Zet het vuur laag tot matig laag.
Voeg vervolgens de plantaardige bouillon en de quinoa toe. Bedek de pan en laat deze sudderen totdat de vloeistof grotendeels wordt opgenomen en quinoa wordt gekookt, ongeveer vijftien minuten.
Verwijder de pan van het vuur en meng of pureer de quinoa voorzichtig met een vork om het overtollige vocht volledig te verdelen.
Kruid je quinoa lichtjes met zout naar smaak en voeg de Parmezaanse kaas toe, roer om te combineren en laat de Parmezaanse kaas smelten. Of, voor een veganistische versie, meng voedingsgist in plaats van de Parmezaanse kaas.
Maakt 3 porties vegetarische Parmezaanse kaas-quinoa.
Scroll naar beneden voor meer eenvoudige quinoa-recepten om
Voedingsinformatie (van het aantal calorieën), per portie te proberen:
Calorieën: 318, Calorieën van Vet: 95
% Dagelijkse Waarde:
Totaal Vet : 10. 6g, 16%
Verzadigd vet: 4. 5g, 23%
Cholesterol: 18mg, 6%
Totaal koolhydraten: 40,5g, 13%
Dieetvezels: 4. 4g, 18%
Eiwit: 14. 9g
Vitamine A 3%, Vitamine C 4%, Calcium 14%, Ijzer 17%
Ricotta, Parmezaanse kaas, spekjam + Brussles spruiten gegrilde kaas
Er gaat niets boven zoals spekjam, daarom raden we aan om dit toe te voegen met spruitjes en ricotta voor dit recept met gegrilde kaas van parmezaan.
Knapperige knoflook Parmezaanse kaas crouton Recept
Maak van een goede salade een geweldige salade met dit crouton recept. Deze garnering werkt op bijna alles.
Knoflook Parmezaanse kaas Geroosterd bloemkool Recept
Zet bescheiden bloemkool in een onweerstaanbare bijgerecht (of snack!) Met een beetje branden , een beetje knoflook en een verstrooiing van Parmezaanse kaas.
