Een eenvoudig recept voor plantaardige Samosa's

Het is niet nodig om uit te gaan voor geweldig Indiaas eten. Deze plantaardige samosa's zijn supergemakkelijk. En zelfs als ze niet puur authentiek zijn (ze zijn gemaakt met bladerdeeg om de noodzaak om het deeg te maken weg te nemen), zijn ze best lekker!

Garam masala is een combinatie van verschillende kruiden: koriander, komijn, kruidnagel, peper, kardemom, kaneel en laurierblaadjes. Je kunt het kopen in de meeste grote supermarkten of gastronomische markten.

Wat u nodig hebt

• 1 kop gepelde, in blokjes gesneden aardappelen (gebruik gekoelde aardappelen, zoals Simply Potatoes om tijd te besparen) <2> 2 eetlepels. canola-olie
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 3/4 kopje bevroren erwten en wortelen
• 1 theelepel garam masala
• 1/2 theelepel kerrie poeder
• Kosher zout naar smaak
• 1 vel ingevroren bladerdeeg

Hoe te maken

Verwijder bladerdeeg uit de vriezer en laat het op kamertemperatuur zitten, ongeveer 40 minuten. Verwarm de oven voor op 400 graden F.

1. Leg de aardappelen in een middelgrote pan. Bedek volledig met water. Breng aan de kook en zet vervolgens het vuur laag tot matig laag. Laat het 10-15 minuten sudderen tot het gaar is.
2. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot hij zacht is, 4-5 minuten.
3. Voeg erwten en wortels, garam masala en kerriepoeder toe aan de koekenpan. Bak 3-4 minuten. Voeg aardappelen en zout toe. Kook, roerend, nog eens 2-3 minuten tot smaken versmelten. Haal van het vuur.

Neem een ​​schaaltje water en een deegborstel naast je werkoppervlak. Bedek een bakplaat met bakpapier of spuit met een kookspray. Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, ontvouw bladerdeeg. Snijd in 9 gelijke rechthoeken.

1. Plaats ongeveer 1 eetlepel vulling in het midden van elke rechthoek. Doop de deegborstel in het water en bevochtig een lange zijde en een korte zijde van elke rechthoek. Vouw over als een driehoek om het vullen af ​​te sluiten.
2. Plaats samosa's op de voorbereide bakplaat. Bak 15 tot 20 minuten goudbruin.
3. Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!