Tips voor het kopen en gebruiken van een cookie Druk op

ralucahphotography. ro / Getty Images

Het gebruik van een koekjespers is niet moeilijk, het vergt slechts een beetje oefening om in een ritme te komen, zodat je cookies qua grootte en uiterlijk vergelijkbaar zijn. Maar echt, zelfgemaakte koekjes moeten enkele verschillen hebben - dat is wat hen heerlijk maakt. Handig om meer te doen dan om koekjes te maken, je kunt een koekjespers gebruiken om cupcakes of cakes te ijsberen, of om deviled eggs of cream puffs te vullen. Een koekjespers maakt de meest sierlijke, schattigste gevormde koekjes of leukste ijsdecoraties en de resultaten zijn zo professioneel dat u zich geweldig zult voelen als u ze serveert.

De meeste drukpersen op de markt zijn handmatige persen die een draaibewerking van de handgreep of een plunjersysteem gebruiken om het deeg eruit te drukken. De afmetingen van de persen variëren net als de accessoires en u wilt een verscheidenheid aan schijven voor cookies en tips voor het versieren met glazuur.
Cuisinart maakt een elektrische versie en wordt geleverd met een goed assortiment schijven en tips, inclusief vakantiemotieven. U kunt mijn recensie lezen voor meer informatie: Cuisinart Electric Cookie Press.
Als het gaat om het gebruik van een koekjespers, zijn er do's en don'ts en het kost wat oefening, of u nu een elektrische of een handmatige pers gebruikt. Volg mijn cookie-tips en veel plezier met bakken:

• Geef voldoende tijd! Zodra u de pers te pakken krijgt, is dit een snel proces, maar als u begint, moet u veel tijd besteden aan het instellen, het lezen van uw cookie-handleiding, het verzamelen van de juiste recepten en het opruimen.
• Gebruik alleen recepten voor cookerpers: Dit is cruciaal voor de juiste werking van de pers; het deeg moet zacht zijn en een zekere consistentie. Er zijn veel recepten beschikbaar en vermijd het toevoegen van dingen zoals noten, rozijnen - ze drukken niet op.

• Bakplaat moet worden ingevroren: Geperst deeg moet zich aan een koekje hechten om goed te kunnen vormen; vermijd het gebruik van perkamentpapier - een blote bakplaat is het beste.
• Lucht uit de pers verwijderen: Druk een beetje om lucht te verwijderen en breng het deeg of glazuur dichter bij de schijf of de punt. Wanneer u de schacht vult, drukt u hem naar beneden terwijl u deeg / glazuur toevoegt.
• Houd de pers plat op de bakplaat: Vermijd het te kantelen of te laten vallen. Om op de bakplaat te blijven drukken en deze te behouden, heeft deze een consistente, gelijkmatige druk nodig.
• Laat het cookie niet overbelasten: Het kan eruit zien als een klein beslag met spaties tussen motiefuitsneden - dat nog steeds kan overgaan in een volledig, delicaat uitziend koekje. Gedrukte koekjes moeten na het bakken hun vorm aangeven; overbelasten vult te veel in en ze zullen er alleen uitzien als een rond koekje.
• Oefenen, oefenen: Uw eerste cookies zien er mogelijk niet zo goed uit; ze kunnen zelfs een gesmeten blik hebben. Schaaf dat beslag gewoon van de bakplaat en keer terug naar de deegschaal.Probeer het opnieuw, je snapt het en het is zo leuk wanneer je in een ritme raakt. Het kan helpen om 1, 2, 3 te tellen … terwijl je gaat.
• Wacht vóór het opheffen: Voordat u de pers optilt en naar de volgende cookie verplaatst, geeft u deze een seconde nadat u de persactie hebt gestopt, zodat het vrijgegeven deeg de cookie kan grijpen; je hebt minder 'touwtjes' om terug te keren naar de schaal.
• Ruimte tussen cookies toestaan: ze stijgen wel, maar hebben niet zoveel nodig als andere cookies - slechts 1-1 / 2 "of zo.
• Coole cookies voordat ze worden verwijderd: ze zijn fragiel ; je hebt een heel dunne koekjesspatel nodig - metaal is het beste. Hoewel het vel niet ingevet is, lijken ze te kleven maar zullen ze loskomen.

• Opschonen toestaan tijd: Cookie-persen hebben veel onderdelen, hoewel sommige mogelijk vaatwasmachinebestendig zijn, kunt u voorkomen dat u kleine onderdelen verliest door ze met de hand te wassen en volledig te drogen voordat u ze opslaat.

Elektrische koekjespers versus handmatige pers

Een handmatige pers is goedkoper om te kopen en er is meer afwisseling op de markt. Er is ook geen snoer om zorgen over te maken. Hoewel u cookies kunt gebruiken en desserts kunt decoreren met elk type, afhankelijk van accessoires, biedt een elektrische koekjespers u een consistente en continue druk die ideaal is, vooral bij het decoreren met icing. Het kan je ook tijd besparen over een manueel model.
Merk op dat een elektrische koekjespers niet betekent dat je zwaardere degen en slagmensen. Je kunt zwaardere deegsoorten met een stevig handmatig model gebruiken, omdat je de druk die je nodig hebt kunt toevoegen.

Tips voor het kopen van Cookie Press

• Als u alleen cookies wilt maken, hebt u schijven nodig, hoe meer hoe beter. Maar als je ook wilt decoreren met suikerglazuur, zoek dan naar een model met een goed assortiment schijven en gebakstips.
• Controleer de kwaliteit van het model en of de as eenvoudig en veilig aan het handvat kan worden bevestigd.
• Een grotere capaciteit (schacht) betekent minder bijvullen, maar het betekent ook dat er een grotere buis moet worden gehouden. Kies er een die comfortabel is om te hanteren.
• Vermijd modellen die kunnen roesten; het is erg moeilijk om na het wassen alle vocht uit sommige groeven te halen.
• Als u lastige handen heeft, is een handmatige draaibewerking of een elektrisch model misschien het beste, in plaats van een handpistool.
• Als u voor een kind koopt, kiest u een kleinere schacht met een druksysteem dat hij / zij kan beheren.

Meer over koekjespersen
Gebak Gereedschappen en bakgerei
Taart Decoreren Benodigdheden en Gereedschappen