Gids voor het kopen en gebruiken van koolrabi
Meiknolletjes of Herfstraapjes kweken (September 2024)
Koolrabi betekent meestal de knapperige knapperige bol met een geweldige smaak die de aardse zoetheid van kool combineert met een beetje van de scherpe hap en de warmte van rapen en radijzen, maar de hele plant-lamp en zijn greens-is eetbaar. De meeste koolrabisbollen zijn bleekgroen en worden verkocht zonder dat hun bladeren eraan vast zitten, maar op sommige markten worden paarse variëteiten gezien. Ze hebben allebei een enigszins buitenaards ogende kwaliteit over hen.
Koolrabi kopen en opslaan
Ik koop graag koolrabi op boerenmarkten waar ze vaak worden verkocht met hun bladeren nog bevestigd. Daar zijn twee redenen voor: ten eerste, u weet dat de koolrabi uiterst vers is; en ten tweede zijn de bladeren heerlijk en kunnen ze net als boerenkool worden gebruikt.
Zoek naar kleine bollen koolrabi - ongeveer 3 inch in diameter of minder - voor een zoetere smaak en een zachtere textuur. Bollen die zo klein zijn, zullen veel smaken als gepelde broccolistelen. Grotere koolrabibollen zullen een scherpere, meer radijsachtige smaak krijgen en beginnen houtachtig te worden; hoewel hun dikke en vezelige schil kan worden afgesneden om de tedere knapperigheid binnen te openbaren.
Hoewel ik koolrabi koop waar mogelijk met bladeren, moeten ze wel worden verwijderd voor opslag (net als bij bieten, rapen of wortels). Snijd de groene stelen af (je kunt de bladeren gebruiken zoals je zou boerenkool of boerenkool, gebruik ze een paar dagen) en scrub de koolrabibollen schoon, wikkel ze losjes in plastic of een papieren zak en koel ze tot ze je bent klaar om ze te gebruiken.
Verse koolrabi zal tot enkele weken in de koelkast blijven staan.
Koolrabi schillen
Het kan verleidelijk zijn om het werk van het schillen van groente te vermijden, en in sommige gevallen werkt het. Niet zo met koolrabi. De schil is superhard en onaangenaam. Neem de tijd om alle vezelachtige schil te verwijderen om de zachte groente eronder te onthullen.
U kunt een dunschiller of, beter nog, een scheermes gebruiken.
Koolrabi gebruiken en koken
Koolrabi is heerlijk rauw. Snijd het in partjes en kneed het voor snacks, gebruik het met romige dips of geef het een eenvoudige druppel of twee sojasaus.
Koolrabi voegt ook hap en crunch toe aan salades en slaws-plakjes dun of shred. Deze Carrot Kohlrabi Slaw is populair bij mij thuis.
Koolrabi kan worden gehakt en toegevoegd aan soepen of stoofschotels, of worden gekookt en toegevoegd aan aardappelpuree of andere gepureerde wortelgroenten om ze lichter te maken en wat beet aan de smaak toe te voegen.
Koolrabi is een heerlijke verrassing wanneer het wordt geroosterd: het wordt opmerkelijk zoet. Schil de bollen en snijd ze in partjes of brokken, meng ze met een beetje olie, bestrooi ze met zout en rooster ze in een hete oven tot ze bruin en zacht zijn. Zie hier een recept voor geroosterde koolrabi.
Gids voor het kopen en gebruiken van slagroenen
Leren waar u op moet letten bij het kopen van sla en hoe u deze kunt opslaan als u thuiskomt , samen met tips voor het maken van een geweldige salade.
Gids voor het kopen van een babyfoon voor uw huis
Er zijn tientallen babyfoons beschikbaar om u te helpen een oogje op uw baby, maar welke babyfoon is geschikt om bij u thuis te passen? Dit snelle artikel helpt u bij het prioriteren van functies en voordelen voor babyfoons, zodat u een babyfoon kunt kopen die geschikt is voor uw levensstijl.
De gids voor het vernietigen van de goede voornemens voor het nieuwe jaar
Ben je klaar om het nieuwe jaar te bezitten? Hier is hoe het te laten gebeuren, van start tot finish.
