Carolina Pulled Pork Slow Cooker Recept

Dit is uw snelkoppelingsoplossing voor Carolina die varkensvlees barbecue heeft getrokken. Hoewel het de authentieke smaak van langzaam gerookte barbecue mist, is het best lekker.

Wat u nodig hebt

• 3 tot 4 pond (1. 4 tot 1. 8 kg) varkensgebraad, Boston-schouder of varkensschouder
• 1 kop (240 ml) appelciderazijn
• 1 / 2 kop (120 ml) water of kippenbouillon
• 2 theelepels (10 ml) zout
• 1 theelepel (5 ml) zwarte peper
• 1 tot 1 1/2 kopjes (240 tot 360 ml) > barbecuesaus
• 2 eetlepels (15 ml) plantaardige olie

Hoe het te maken

1. Snij varkensvlees gebraden van overtollig vet.

2. Verhit olie in een grote pan of koekenpan. Breng varkensvlees op smaak met zout en peper. Als de pan lekker heet is, leg dan het varken in de koekenpan en schroei aan alle kanten. Dit duurt ongeveer 5 tot 6 minuten.

3. Zet het langzame fornuis op hoog vuur. Haal het varkensvlees uit de pan en plaats het in het langzame fornuis. Giet azijn en water (of bouillon) over het gebraad en draai om te zorgen dat de azijn alle kanten bereikt. Laat 1 uur koken op hoog vuur, verlaag de temperatuur en kook laag gedurende 8 tot 9 uur, of tot het vlees zacht genoeg is om met je vingers uit elkaar te trekken.

4. Eenmaal gekookt, verwijder het gebraad en gooi de vloeistof weg. Laat slowcooker aan. Giet barbecuesaus erin. Snij varkensvlees in kleine stukjes en breng het terug naar de slowcooker. Er moet genoeg barbecuesaus zijn om het vlees te coaten, maar niet zozeer dat het vloeibaar wordt gemaakt.

5. Serveer op sandwichbroodjes met vers gemaakte koolsalade.