Pools Easy Easter Babka (Babka Wielkanocna) Recept

Babka is een zoet Pools gistbrood vergelijkbaar met Italiaans panettone dat kan worden gemaakt met rum-doorweekte rozijnen, en ijskoud of onversierd. Het is een paasfavoriet.

Traditionele babka is gemaakt met een duizelingwekkend aantal eierdooiers. Dit recept is lichter op de cholesterolbelasting, vereist geen kneden en neemt slechts één stijging.

Babka, wat letterlijk 'grootmoeder' in het Pools betekent, heeft waarschijnlijk de naam gekregen omdat de vorm doet denken aan de brede, wervelende rokken van een oude vrouw. Hier zijn meer Oost-Europese babka recepten en recepten voor Pasen brood in Oost-Europa.

Wat je nodig hebt

• Voor de taart:
• 1 pakket actieve droge gist
• 1/4 kopje warm water (niet heter dan 110 graden)
• 6 ounces boter
• driekoppige suiker
• 1/2 theelepel zout
• 1 kop melk met melk
• 1 theelepel vanille
• 3 grote eieren met kloptemperatuur
• 4 1/4 kopjes alles- doelbloem
• 2 eetlepels citroenschil (optioneel)
• 1/2 tot 1 kop lichte of donkere rozijnen
• Banketbakkerssuiker (optioneel)
• Voor de optionele ijsvorming:
• 2/3 kop banketbakkers 'suiker
• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel kokend water

Hoe het te maken

1. Los in een kleine kom gist op in warm water en zet apart. Doe boter, suiker en zout in een grote kom of meng de mixer en giet er de gebroeid melk over. Gebruik de paddle-opzetstuk, meng totdat de boter is gesmolten en de melk is afgekoeld tot 110 graden of lager. Meng de vanille en de eieren erdoor. Voeg gist toe en mix tot alles goed gecombineerd is.
2. Voeg bloem, citroenschil (indien gebruikt) en rozijnen toe en meng goed. Het deeg heeft een dikke consistentie van cakebeslag.

1. Verwarm de oven tot 350 F. Bestrijk een 10-inch babka-pan, kugelhopf-pan, Turk's koppan (tulbandpan), Bundt-pan of buispan met kookspray. Giet het beslag in de voorbereide pan en dek het licht af met ingevet plasticfolie. Laat het op een warme plaats rijzen tot het in bulk verdubbeld is of tot het deeg de bovenkant van de pan bereikt, maar niet hoger.
2. Bak ongeveer 40 tot 45 minuten of tot een tandenstoker die in de buurt van het midden is geplaatst er schoon uitkomt, of tot een thermometer die direct wordt afgelezen 190 graden registreert.
3. Koel op een rooster en bestuif met suikersuiker voor het serveren of, als de cake is afgekoeld, besprenkel met de optionele glazuur gemaakt door suiker, citroensap en kokend water van banketbakkers samen te kloppen.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!