Moros y Cristianos Recept - Cubaanse zwarte bonen en rijst

Deze zwarte bonen- en rijstschotel heeft een interessante titel. Letterlijk vertaald betekent Moros y Cristianos Moors en christenen. Het wordt verondersteld dat het gerecht zijn naam te danken heeft aan de tijd dat de Moren het Iberisch schiereiland bezetten. De zwarte bonen vertegenwoordigen de Moren en de witte rijst vertegenwoordigt de Christenen.

Deze hartige rijst- en bonenschotel, een overblijfsel van de Spaanse bezetting, is populair in Cuba. Er zijn zoveel variaties op dit recept als er Cubaanse koks zijn. Hier is mijn snelle en eenvoudige, maar zeer smakelijke versie.

Wat u nodig hebt

• 1 blik van 15 ons blik zwarte bonen (ongedraineerd)
• 1/4 kopje recaito
• 1/2 theelepel oregano
• 1 laurierblad
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• zout en peper naar smaak
• 4 kopjes warmgekookte witte rijst

Hoe te maken

1. Combineer alle ingrediënten, behalve de witte rijst, in een pan.
2. Breng het op middelhoog vuur aan de kook.
3. Zet het vuur lager en laat het onafgedekt sudderen tot de bonen de gewenste consistentie hebben bereikt.
4. Verwijder de laurierblaadjes en gooi ze weg.
5. Serveer zwarte bonen naast elkaar of over de bovenkant van de witte rijst.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!