Meer Aziatische ingrediënten om te verkennen
Verbeter hangende oogleden (September 2024)
Dus je hebt sojasaus, vissaus, hoisinsaus en miso-pasta aangevuld. Je bent vrolijk aan het frituren en het maken van Aziatisch geïnspireerde soepen, gebakken rijst, knoedels en je gezin geeft je een dikke duim omhoog. En nu wil je je voorraadkast uitbreiden met het volgende niveau van Aziatische ingrediënten. De meeste hiervan zijn beschikbaar in de Aziatische gang van goed gesorteerde supermarkten, hoewel sommige wellicht online moeten worden besteld (en er zijn links om u te helpen ze te vinden). Hier zijn enkele geweldige Aziatische ingrediënten om … MEER overweegt toe te voegen aan uw voorraadkast:
Ga verder naar 2 van 8 hieronder.Ponzu Sauce
Ponzu is een saus op basis van citrusvruchten die vaak in de Japanse keuken wordt gebruikt. Het is zout en pittig, gemaakt van azijn, mirin (een alcoholische rijstwijn), zeewier en visvlokken (alsjeblieft, niet worden uitgeschakeld) en het heeft gewoon een heerlijke smaak. De citrus die het meest wordt toegevoegd, is die van de zure yuzu, een vrucht die zijn oorsprong heeft in China en vervolgens is gemigreerd door Oost-Azië. De smaak is vergelijkbaar met grapefruit met hints van sinaasappel. Sudachi is een ander populair citrus sap toegevoegd aan ponzu. De algehele smaak … MEER is een mooie balans tussen sojasaus en scherpte.
Dit is een geweldige saus om roerbak, geroosterde of gegrilde vis of zeevruchten of een dipsaus voor vlees of dumplings af te maken.
Dit zijn enkele recepten met Ponzu:
- Salmon Skin Salad
- Gegrilde Japanse aubergine (Yaki Nasu)
- Sui Gyoza (gekookte Japanse knoedels) Ga verder met 3 van 8 hieronder.
Curry Paste
RolandEen product uit Singapore, dit groene, halfdikke mengsel van kruiden en rijkelijk verpulverde kruiden heeft warmte van chilipepers. Het is klaar om te gebruiken voor grillen, bakken en marinades.
Curry-pasta's kunnen worden gemaakt om Oost-Aziatische of Indiase curries te verankeren ("natte" curries versus "droge" curries, die zijn verankerd met droge kruiden, geen pasta's) en andere gerechten. Ze variëren sterk in kleur (bruinachtig rood, rood, groen en geel, bijvoorbeeld) en in kruiderijen. Ze bevatten een aantal kruiden, specerijen en meestal wat … MEER soort chili peper om warmte te geven, hoewel die warmte mild kan zijn, en wanneer gebruikt in kleine hoeveelheden, of getemperd met kokosmelk, zoals in de Thaise keuken, de resulterende smaakstof voor het gerecht kan subtiel zijn. Al met al vraagt het maken van je eigen currypasta om veel ingrediënten bij de hand te hebben, terwijl het reiken naar een pot met currypasta een gemakkelijke manier is om de smaken van het oosten in je keuken te brengen.
Hier zijn enkele recepten die currypasta bevatten:
- Klassieke Thaise groene curry-kip (met groenten)
- Thaise groene curry-beef
- Vegetarische Thaise groene curry
Garnalip of saus
Deze dikke en paarsachtige pasta is een doordringende mix van gefermenteerde garnalen en zout (voor ons westerlingen, de beschrijvingen van de ingrediënten klinken soms funky, maar als je eenmaal een van deze specerijen in een gerecht proeft, zul je niet zo sceptisch zijn !). In Zuid-China en Zuidoost-Azië wordt een kleine hoeveelheid gemengd met verschillende gerechten, zoals curries en sauzen, om een uitgesproken hartige smaak toe te voegen. Als je denkt aan Pad Thai, en die diepe, bijna ongrijpbare, umami-smaak, dan is dat meestal gedeeltelijk te wijten aan gedroogde … MEER garnalen of garnalenpasta. Garnalenpasta of -saus is gemakkelijker te gebruiken dan gedroogde garnalen, die meestal moeten worden gemalen of gemalen voordat ze in recepten worden gebruikt.
Hier zijn enkele recepten die garnalenmoes of -pasta bevatten:
- Thai Grilled Shrimp (in een Tom Yum Marinade)
- Zesty Thai Lemon-Lime Shrimp Ga verder naar 5 van 8 hieronder.
XO Sauce
Amazone. comJe hebt deze saus misschien wel in een menu genoemd en je hebt je afgevraagd wat het was. Deze enigmatisch genoemde saus is een pittige vissaus, meestal met gedroogde sint-jakobsschelpen en garnalen, chili pepers, knoflook en wat gezouten varkensvlees. Het kwam oorspronkelijk uit Hong Kong en kan worden gebruikt als kruiderij voor hoofdgerechten of toegevoegd tijdens het koken om smaak te brengen aan tofu, noedels of gebakken rijst. De naam XO-saus komt van fijne XO (extraoude) cognac, die wordt beschouwd als een prestigieuze, high-end drank … MEER in Hong Kong en in andere Chinese steden. Hoewel het duurder is dan andere Aziatische specerijen, gaat een beetje een lange weg, en het voegt een prachtige diepe smaak toe aan allerlei gerechten.
Hier zijn enkele recepten met XO-saus:
- Roergebakken rijst met varkens- en XO-saus
- Zelfgemaakte XO-saus met koude tofu
- Zijden pompoen en mager varkensvlees in XO-saus < Ga verder naar 6 van 8 hieronder. 06 van 08
Hier zijn enkele recepten met Sa Cha Sauce:
- Sichuan Sha Cha Chicken
- Sha Cha Mian (noedels)
- Ga verder naar 7 van 8 hieronder. 07 van 08
Japanse paddenstoelenrijst (Kinoko Gohan)
- Tofu-steak met Aziatische paddenstoelenlade
- Gesmolten Okara
- Ga verder met 8 van 8 hieronder. 08 van 08
Dijon en Panko Tofu
- Thaise krabcakes
- Gebakken macaroni en kaas
Het voedsel van de Elzas-Lotharingen in Noordoost-Frankrijk verkennen
Leren over de heerlijke recepten van De Elzas en Lotharingen in Frankrijk zoals de rijke Quiche Lorraine. Geniet van de rustieke keuken van Noordoost-Frankrijk.
Apple Martinis: 3 heerlijke recepten om te verkennen
Van schitterende groene Sour Apple Martinis tot elegante appletini's met wodka en calvados, er is een leuk en gemakkelijk cocktailrecept voor elke appelliefhebber.
Aziatische ingrediënten voor de pantry
Aziatisch eten is een van mijn favoriete gerechten en mijn hele gezin is dol op het. Dit zijn enkele favoriete ingrediënten die ik altijd bij de hand heb.