Kersen drogen - Oven methode
IKEA idee - Leer groenten inmaken op z’n Zweeds (September 2024)
Gedroogde kersen zijn een smakelijke, draagbare en gezonde snack op zichzelf. Ze kunnen ook worden gebruikt in gebakken goederen, als een salade-topping en in compotes.
Was en roer de kersen
Was de kersen en laat ze een paar minuten in een vergiet uitlekken. Verwijder en gooi de stelen weg.
Pit the Cherries
Geen vraag: dit is het meest vervelende onderdeel van elk kersenrecept of conserveringsmethode. Maar er zijn manieren om het werk gemakkelijker te maken.
Je zou een kersenpit kunnen kopen. Dit zijn goedkope gadgets die ook kunnen worden gebruikt om olijven te oogsten. Maar bespaar je geld, want ik ga je twee verschillende manieren vertellen om je eigen DIY cherry pitter te maken.
The Beer Bottle Pitter : Het enige wat je nodig hebt is een bier- of wijnfles, kersen en een eetstokje. Plaats een kers, stengel eind (maar met de stengel al verwijderd), op de opening van de fles. Pons het met de eetstokjes. De put valt in de fles terwijl de rest van de kers blijft waar hij was.
The Drinking Straw Pitter : houd een kers tussen duim en wijsvinger met het stengeluiteinde naar boven (stengel al verwijderd). Pons de put uit met een plastic rietje. De put gaat in het stro. Herhaal met meer kersen tot het rietje vol is met kuilen. Om meer kersen te maken, pompt u het rietje uit of gebruikt u een nieuw exemplaar.
Schik de te drogen kersen
Snij de ontpit kersen doormidden.
Leg ze met de gesneden kant naar boven op bakplaten. Zorg ervoor dat geen van de kersenhelften elkaar raken - je wilt dat lucht rond elk stuk fruit circuleert.
De kersen drogen
Plaats de kersenvellen in een oven van 150F / 65C. Als je oven niet zo laag staat, prop dan de deur open met het handvat van een houten lepel.
De kersen moeten binnen ongeveer 10 uur droog zijn. Ze moeten volledig droog aanvoelen, maar zijn nog steeds leerachtig en enigszins buigzaam. Laat je niet verleiden om de oventemperatuur te verhogen om het proces te versnellen: je wilt de kersen uitdrogen, niet koken.
Koel de gedroogde kersen
Je weet niet zeker of de kersen volledig uitgedroogd zijn totdat ze zijn afgekoeld (je weet hoe cookies op smakken na je haalt ze uit de oven? omgaan met gedroogde vruchten). Schakel de dehydrator uit en open deze. Laat de kersen gedurende 20 tot 30 minuten op de trays afkoelen.
Na de bedenktijd breekt u een van de kersen in twee. Er mag geen zichtbaar vocht zijn langs het oppervlak van de pauze.
Conditioner de gedroogde kersen
Zelfs nadat de kersen op de juiste manier zijn uitgedroogd, kan er nog wat restvocht in de vrucht zitten dat u niet kunt voelen.Dit zou niet genoeg moeten zijn om te voorkomen dat het fruit veilig wordt geconserveerd en schimmelvrij wordt. Maar je zult een smakelijker, beter product krijgen als je het gedroogde fruit "conditioneert".
Doe de gedroogde, gekoelde kersen in glazen potten, vul de potten maar voor 2/3 vol. Bedek de potten. Schud de potten een paar keer per dag gedurende een week. Dit herverdeelt de kersen en alle vocht dat ze nog bevatten.
Als er condensatie op de zijkanten van de potten verschijnt, is uw fruit nog niet goed genoeg gedroogd en moet het een paar uur terug in de dehydrator gaan.
Zodra uw gedroogde kersen zijn geconditioneerd, bewaart u ze in luchtdichte containers uit de buurt van direct licht of warmte. Het is prima om de potten helemaal te vullen: de 2/3 deel was alleen voor de conditioneringsfase, toen je de stukken rond moest schudden.
Instructies voor het drogen van reliëf
Droog reliëf, ook wel relief reliëf genoemd, wordt gedaan door een sjabloon te traceren met een speciaal hulpmiddel, een stylus genaamd. Ontdek hoe gemakkelijk het is!
10 Stappen voor het drogen van wortels
Door worteldroogte kunt u ze opslaan en hun kleur, smaak, en voedingsstoffen. Gebruik een dehydrator en deze 10 stappen om wortels te drogen.
Drogen geraspte sinaasappel- en citroenzaadjes voor bakken
Besparen geld en tijd door de schil te raspen en te drogen van sinaasappelen en citroenen. Leer hoe je de schil kunt drogen, zodat je klaar bent voor het volgende recept dat erom vraagt.
