Glutenvrije Pesto Pasta met geroosterde pijnboompitten Recept

Deze heerlijke glutenvrije pastaschotel zit vol verse basilicumpesto-smaak en nootachtige, hoog energetische geroosterde pijnboompitten. Glutenvrije pasta-producten hebben een lange weg afgelegd; niet langer hebben glutenvrije koks te maken met zachte, smaakloze producten. Serveer deze heerlijke glutenvrije pasta als bijgerecht voor kip of vis voorgerechten, of pak het in voor een handige glutenvrije lunch onderweg.

Wat u nodig hebt

• 1 pakje van je favoriete glutenvrije spaghetti
• 2 kopjes los verpakte verse basilicumbladeren, verwijderde stelen
• 3 teentjes verse, gepelde knoflook, in de helft gesneden
• 3/4 kop geroosterde pijnboompitten (pignolia of piñon nuts) (1/4 kop voor pestosaus en 1/2 kop tot top pasta)
• 1/4 theelepel zout en verse gemalen peper naar smaak
• 3/4 kop goede kwaliteit extra olijfolie van eerste persing (1/2 kop voor pestosaus en 1/4 kop tot top pasta)
• 1 kop grof geraspte Parmezaanse kaas (1/2 kop voor pestosaus en 1/2 kop tot top pasta)

< ! --2 ->

Hoe het te maken

1. Kook de glutenvrije spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Spoel na het spoelen en leegmaken de gekookte pasta terug in een grote pan.
2. Rooster de pijnboompitten: Plaats pijnboompitten in een middelgrote, zware koekenpan en lichtbruin op middelhoog vuur. Roer af en toe en let goed op, pijnboompitten gaan snel van goudbruin naar verbrand!
3. Bereid de basilicumpesto saus: plaats basilicumblaadjes, gesneden knoflookteentjes, 1/4 kopje van de geroosterde pijnboompitten, 1/2 kopje van de grof geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper in een keukenmachine. Roer de 1/2 kopje olijfolie langzaam door de toevoerbuis van de processor terwijl je de processor pulseert. Pesto is klaar als het mengsel net is gepureerd - niet meer verwerken.

1. Monteer pastaschotel: Giet de pestosaus over de gekookte pasta in een grote pan op de kookplaat. Voeg nog een kwart kopje olijfolie over het mengsel pasta / pesto en voeg de resterende 1/2 kopje geroosterde pijnboompitten toe.
2. Gebruik een tang om de olijfolie en pijnboompitten voorzichtig te verdelen.
3. Boven met resterende 1/2 kop grof geraspte Parmezaanse kaas.
4. Op matig-lage temperatuur verwarm de pasta gedurende 3 minuten, af en toe roerend om plakken te voorkomen.

Tips: Voor het gemak kunnen pestosaus en geroosterde pijnboompitten worden klaargemaakt en ingevroren. Ontdooi ongeveer 30 minuten voordat u het recept bereidt. Pestosaus kan van oudsher worden bereid, in een vijzel en stamper of in een blender.
Herinnering: Zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gereedschap, pannen en gereedschappen vrij zijn van gluten. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!