Glutenvrije Oost-Europese veganistische en vegetarische recepten

Oost-Europeanen zijn erg gezondheidsbewust en veel zijn strikte vegetariërs of veganisten, terwijl anderen glutenvrije toegewijden zijn, niet vanwege coeliakie maar omdat ze geloven dat gluten gewoon niet goed voor je zijn. Hier is een lijst van slechts enkele van de Oost-Europese vegetarische (sommige bevatten eieren en zuivel) / Vegan / glutenvrije recepten.

• 01 van 12 Glutenvrije Pierogi

  

  Jolanta Bochen / EyeEm / Getty Images

  Voor diegenen wiens lichaam gluten niet verdraagt ​​en voor diegenen die ervoor kiezen om gluten uit hun dieet te verwijderen voor welke reden dan ook, dit glutenvrije recept van pierogi zou het antwoord kunnen zijn op het gebed van een knoedelminnaar.
• 02 van 12 Servisch / Kroatisch glutenvrij notenbroodje

  

  Dorling Kindersley / Getty Images

  Dit is een glutenvrije versie van een populair Oost-Europees dessert.
• 03 of 12 Glutenvrije Poolse maanzaadbroodje - Makowiec Bez Glutena

  

  Zvonimir Atletic / EyeEm / Getty Images

  Toen een lezer me vroeg om een ​​glutenvrije versie van papaver zaadbroodje, dat de meest traditionele van alle Oost-Europese desserts, wendde ik me tot Miriam Pearl, de auteur van Delicious Without, die een expert is in het werken met glutenvrije meel. Ze heeft mijn recept omgezet in deze smakelijke glutenvrije versie. Dit is wat Miriam te zeggen had:

• 04 van 12 Serbian Meatless White Bean Soup Recept - Pasulj

  

  Bean soup / Getty Images

  Pasulj is perfect voor vasten of andere tijden wanneer vasten is verplicht. Vegetariërs zullen er dol op zijn. En, zoals bij de meeste soepen, smaakt het beter de volgende dag! Ga verder met 5 van 12 hieronder.

  05 van 12 Poolse vegetarische pizza Recept met wei deeg - Wegetariańskiej Pizzy Serwatki
• David Bishop Inc. / Getty Images

  

  Ik noem dit een Poolse vegetarische pizza omdat het aardappelen, gekarameliseerde uien en droge kwark gebruikt - - alle dingen waar Slaven van houden. Maar het is eigenlijk gewoon een vegetarische pizza. Je hoeft niet Pools te zijn om ervan te genieten.

  06 van 12 Russian Cabbage Pie Recipe - Kulebjaka

• StockFood / Getty Images

  

  Als de vegetariër in je leven eieren eet, is dit Russische kooltaartrecept perfect.

  07 of 12 Veganistisch Moussaka Recept

• Ekaterina Smirnova / Getty Images

  

  Grieken zijn niet de enigen die van moussaka houden. Kroaten, Hongaren en andere Oost-Europeanen maken het regelmatig. Deze gebruikt tempeh, veganistische kaas en speltmeel.

  08 van 12 Veganistische gebakken aardappelen Latkes Recept

• Lisa Romerein / Getty Images
  Ga verder met 9 van 12 hieronder.

  09 van 12 Groentesoep met Vegan Matzo Balls Recept

  Susan Voisin voor Sterling Publising Co
• Dit recept is soja-vrij en notenvrij en als de matze ballen worden geëlimineerd of gemaakt met de quinoa optie, het is glutenvrij. Maar verwacht geen grote donzige matze ballen van Bubbe. Deze zijn veel dichter maar nog steeds smakelijk.

  

  10 van 12 Veganistische Joodse honingcake Recept

  Susan Voisin voor Sterling Publishing Co.

• Dit recept is soja-vrij en kan nootvrij worden gemaakt door het elimineren van de amandelen. En, in tegenstelling tot de naam, is het gemaakt met agave nectar of pure ahornsiroop in plaats van honing. Deze cake is een vaste waarde in de traditie van Ashkenazic Rosh Hasjana.

  

  11 van 12 Glutenvrije amandelmakarons Recept

  emmaduckworth / Getty Images

• Dit recept voor amandelmakarons wordt gemaakt met slechts drie ingrediënten: amandelspijs, eiwit en water. De meeste amandelpasta's bevatten geen graan waardoor ze kosjer zijn voor het Pascha en glutenvrij, maar controleer het etiket om er zeker van te zijn.

  

  12 van 12 Oekraïense bietenbladbroodjes met brooddeeg vullende Recept

  Heinrich Herwig / EyeEm / Getty Images

• Als u een ovo-lacto-vegetariër bent, kan dit Oekraïense recept met bietenbladerdeeg gevuld met brooddeeg gewoon voor jou.