Knoflook-bezaaid buffel gebraden recept

Veel duurdere supermarkten verkopen nu buffelvlees naast rundvlees in de slagerij. Buffalo heeft een milde, heerlijke smaak en heeft slechts de helft van het cholesterol van rundvlees. Dit met knoflook bezaaide buffelgebraadrecept is een geweldige manier om van dit gezonde vlees te genieten.

Wat heb je nodig

• 4 lb buffelronde zonder botten
• 2 teentjes
• knoflook, in vieren gesneden
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 eetlepel grofgemalen zwarte peper > 2 koffielepel
• koosjer zout
• 5 plakjes prosciutto of spek

Hoe het te maken

Verwarm de oven voor 350 F.

1. Maak 8 gelijkmatig verdeelde incisies met een scherp mes, ongeveer 2 cm diep, in het gebraad. Duw de stukjes knoflook zo ver mogelijk naar binnen. Wrijf het gebraad met de olie en bedek het gelijkmatig met zout en peper. Plaats in een braadslee en drapeer over de prosciutto of spek. U kunt slagerstreng gebruiken om het vlees er bovenop te bevestigen voor presentatiedoeleinden, maar dit heeft geen invloed op de smaak.
2. Rooster de buffel totdat een vleesthermometer 130 F leest, voor medium zeldzaam. Buffelvlees heeft minder vet dan rundvlees en kan droog worden als het boven medium wordt gekookt. Laat 15 minuten rusten voordat je gaat snijden.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!