Franse pannenkoeken met gezouten boter Caramel Recept
Hoe Maak Ik - Taart met zoute karamel en ganache | FoodXperience.com (September 2024)
Pannenkoeken met gezouten boterkaramel is een klassiek Bretons (Bretagne) dessert. Gezouten karamel heeft een pittige, rijke smaak die een cult volgde voor mensen met een minder-dan-zoete tand, of met een, maar houdt ook van de tinteling van zout. Het beste is dat dit recept zo gemakkelijk te maken en ook heerlijk is.
Wat u nodig hebt
- 1 kop bloem (voor alle doeleinden)
- 2 eieren
- 1/2 kop melk
- 1/2 kop water
- 1/4 theelepel zout > 2 eetlepels boter (gesmolten)
- Voor gezouten boter Karamel:
- 1/2 kopje boter (gezouten)
- 1/2 kopje room (zwaar)
- 1 kopje suiker (gegranuleerd)
- 1 / 2 kop water
- 1/16 theelepel zout (zee)
Om de pannenkoeken te maken: Verwerk alle ingrediënten in een blender tot het mengsel glad is. Laat het beslag minstens 20 minuten rusten in de koelkast voordat je het in de pan maakt.
Smelt een beetje boter in een crêpe-pan of grote koekenpan op een middelhoog vuur. Voeg 3 eetlepels beslag toe aan de pan en draai tot de bodem van de pan is bedekt met beslag. Bak de crêpe 1 minuut, of totdat de crêpe lichtjes vochtig is aan de bovenkant en goudbruin eronder.
Om de karamel van gezouten boter te maken: Smelt de boter in de zware room in een steelpan op middelhoog vuur. Verwijder onmiddellijk van het vuur en zet opzij.
Plaats de suiker in een aparte steelpan op middelhoog vuur. Strooi het water over de suiker en laat het zonder roeren op het vuur oplossen. Terwijl de suiker begint te karamelliseren, schudt en wervelt u af en toe de pan gelijkmatig over de kleur.
Zet de karamel terug op de laagste stand en zwaai constant. Kook en roer de gezouten boterkaramel gedurende 2 minuten op laag vuur. Haal van het vuur en breng de saus op smaak met het 1/16 theelepel zeezout; roer totdat het volledig is opgelost.
Om de pannenkoeken te monteren: Schep 2 theelepels karamelsaus in het midden van een warme crêpe en rol in een cilinder. Als alternatief, lepel 2 theelepels van de karamelsaus op het midden van een warme crêpe en vouw het dan in vieren.
Variaties op het serveren van de crêpes
Dit recept werkt zo goed, zo goed bij bananen. Het huwelijk tussen de zoute karamel en de bananen is een van die klassiekers in eten.
Voeg vanille Chantilly-crème en, of gesauteerde appels toe aan uw afgewerkte pannenkoeken voor een echt indrukwekkend dessert.
Beoordeel dit recept
Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!Kardemom Gezouten Caramel Peren
Recept voor peren gedompeld in romige, zelfgemaakte karamel, op smaak gebracht met kardemom en zeezout. Caramel Peren zijn de nieuwe karamel-appels!
Kroatische pannenkoeken of pannenkoeken (Palacinke) Recept
Geef dit traditionele Kroatische recept voor palacinke of pannenkoeken een proberen. Het kan zowel zoet als hartig worden gemaakt.
Effen Gezouten Caramel Wodka Beoordeling
Uitgebracht in de zomer van 2013, Effen Gezouten Karamel Vodka is een van de beste zoet- gearomatiseerde wodka's die je zult vinden. Een beetje hartig, een beetje zoet, het is leuk om je te mengen in een aantal zeer interessante cocktails.