Vijgen in Brandy Recept - Higos al Brandy
Licor de Figo (September 2024)
Dit is een kleurrijk, feestelijk uitziend dessert dat eenvoudig te bereiden is, met verse vijgen in een saus van cognac en siroop. Gemakkelijk klaargemaakt en opzij gezet, maakt het een dramatische afsluiting van elk diner.
Wat u nodig heeft
- 20 vijgen (ongeveer 1 pint mand met middelgrote vijgen)
- 1 c. kristalsuiker
- 2-3 c. water
- 1/4 theel. kaneel
- 1 soeplepel sinaasappelschil (schil van 1 sinaasappel)
- 2 oz. brandewijn
- 1 oz. droge sherry
- Optioneel: 1/4 kop geroosterde amandelreepjes
- Optioneel: slagroom
Hoe het te maken Bereidingstijd
: De bereidingstijd omvat 1 uur voor het marineren van de vijgen in cognac en saus na het koken. Spoel vijgen af en plaats ze in een grote pot. Meng de suiker met 2 kopjes (16 oz) water en los de suiker op. Voeg het suiker- en watermengsel toe aan de pot. Voeg indien nodig meer water toe om de vijgen te bedekken. Verwarm op middelhoog tot middelhoog tot het water begint te koken. Verminder het vuur. Laat sudderen tot de vloeistof is gereduceerd tot een dikke siroop, ongeveer 20-30 minuten. Zet apart om af te koelen.
- Haal de vijgen voorzichtig een voor een uit de pot, gebruik eventueel een tang. Plaats in een grote open serveerschaal of kom, of leg ze op afzonderlijke serveerschalen. Bewaar de siroop. Giet de cognacsaus over de vijgen. Druppel 4-6 porties lepels van de siroop over de vijgen.
- Laat vijgen afkoelen (buiten de koelkast), marineer in een poel van de saus gedurende minstens een uur voor het serveren.
- Als u wilt serveren met amandelen en slagroom, voeg dan een klodder slagroom toe aan elke schaal vlak voor het serveren. Strooi er amandelreepjes overheen.
Blauwe kaasgevulde vijgen Recept
Zoete vijgen en sterke blauwe kaas komen perfect samen in dit meer dan gemakkelijke voorgerecht van blauwe kaas gevulde vijgen. Maak dit snelle genot op elk moment.
Recept om gekonfijte vijgen, abrikozen of peertomaten te maken
Een geweldige manier om het te bewaren en een heerlijk zoete traktatie te maken. Gebruik dit gekonfijt fruitrecept om vijgen of zelfs peertomaten mee te verven.
Vijgen Coulis - Eenvoudig vijgen saus recept
Gebruik verse vijgen om een super eenvoudige saus voor kip of varkensvlees te maken, en dat ook werkt als een dip of spread. Het is misschien niet mooi, maar het is heerlijk.