Favoriete Ierse recepten uit land en zee

Iers voedsel bestaat vaak, ten onrechte, uit niets meer dan aardappelen en schapenvlees. Hoe fout. Het eten en koken van Ierland zijn doordrenkt van geschiedenis en erfgoed en het Ierse eten is gebaseerd op de rijkdom aan ingrediënten die beschikbaar zijn uit de zee, het land, de heide en het weidegebied. Thuis en gezin spelen een belangrijke rol bij het Ierse eten en koken met de keuken, nog steeds het hart van elk huis met Ierse gastvrijheid en hun liefde voor beroemdheden over de hele wereld.

• 01 van 11

  Ierse oesters

  

  Getty Images / Ellen LeRoy Photography

  Oesters worden nu in heel Ierland gekweekt. Ze zijn heerlijk vers uit de zee, of zoals hier in dit supersnel, warme oesters met bieslooksausrecept. Geweldig als voorgerecht voor een zomeravondmaal of als canapé.
• 02 van 11 Gerookte zalm en dillesaus Recept

  

  knapperig brood met daarop gerookte zalm en verse dille. Getty Images / Sanna Lindberg

  Ierland staat bekend om zijn zalm en in het bijzonder gerookte zalm. Wat zou een makkelijker of lekkerder voorgerecht zijn dan een bord met Ierse gerookte zalm en romige dillesaus? Gerookte zalm en dillesaus kan worden geserveerd als een lichtere voorgerecht of voorgerecht, of voor het hoofdgerecht met gekookte nieuwe aardappelen.

• 03 van 11 Irish Soda Bread Recept

  

  Irish Soda Bread. Getty Images / Rachel Slepekis

  Iers meel is erg zacht en is moeilijk voor het bakken van brood met gist, vandaar de ontwikkeling van een brood met baking soda zoals in dit Irish Soda Bread Recept. Soda brood zou traditioneel worden gebakken op een hete gietijzeren bakplaat boven een open turfvuur. Het gegratineerde soda brood zou worden gekookt in een ronde met een inkeping markeren de kwartalen; elk kwartaal wanneer afgebroken, heet en warm wordt een farl genoemd. Vandaag wordt het brood in de oven gebakken met consistente resultaten; een lichte hand is nog steeds … MEER belangrijk echter.

• 04 van 11 Irish Colcannon Recept

  

  Vegetarisch Colcannon. Getty Images / modesigns58

  Colcannon is een favoriet Iers recept en een bijzondere favoriet van St. Patrick's Day. Zoals je aan dit Colcannon-recept kunt zien, is het snel, gemakkelijk en eenvoudig te maken. Colcannon werd traditioneel gebruikt voor het voorspellen van het huwelijk op Halloween. Charmes waren verborgen in de Colcannon en elk ongehuwd meisje dat er op aantrof, plaatste sokken met lepels Colcannon en de charmes op de handgreep van hun voordeur. De eerste man die het huis binnenging, was hun bedoeling.

  Ga verder met 5 van 11 hieronder.
• 05 van 11 Irish Champ Recept

  

  Irish champ (traditioneel Iers aardappelgerecht). Getty Images / William Lingwood

  De Ieren zijn dol op aardappelen en er zijn talloze recepten die ze gebruiken. Champ, zoals Colcannon, is een andere manier om aardappels te gebruiken, hetzij vers, hetzij als een manier om restjes op te gebruiken.Dit Irish Champ Recept laat zien hoe gemakkelijk het is om helemaal opnieuw te maken.
• 06 van 11 Traditionele Ierse stoofschotel Recept

  

  Traditionele Ierse stoverij. Getty Images / Bruce Yuanyue Bi

  Het nationale gerecht van Ierland is Ierse stoofpot. Een traditioneel Iers stoofschotelrecept werd altijd gemaakt met schapenvlees, maar tegenwoordig vaker met lammeren. Controverse regeert of andere groenten dan aardappelen moeten worden toegevoegd; het toevoegen van uien, prei en wortels voegt niet alleen extra smaak, maar ook voeding toe aan de stoofpot. De keuze is aan jou.
• 07 van 11 Recept voor rundvlees en Guinness Pie

  

  Taart en zijkanten van rundvlees en Guinness. Getty Images / Simon McGill

  Beef en Guinness Pie verenigt twee van de beroemdste producten van Ierland, rundvlees en Guinness in een gezonde en hartige taart. Het langzame en langzame koken van de vulling creëert niet alleen perfect mals vlees, het laat ook de smaak van het Guinness doordringen in het vlees en de groenten en produceert een dikke, weelderige saus.
  

• 08 van 11 Irish Barm Brack Recept

  

  Barm Brack, close-up. Getty Images / Dorling Kindersley

  Brack is een van de beroemdste bakkerijproducten van Ierland. De naam komt van breac wat gespikkeld betekent, verwijzend naar de vrucht in het brood. Brack wordt traditioneel gegeten bij Halloween, maar is gewoon te lekker om te sparen voor slechts een keer per jaar. Eet het in theetijd of als onderdeel van uw St. Patrick's Day-vieringen.

  Ga verder naar 9 van 11 hieronder.
• 09 van 11 Irish Scones Recept

  

  Getty Images / Gregoria Gregoriou Crowe beeldende kunst en creatieve fotografie.

  Zelfgemaakte Ierse scones voor afternoontea, zoet of hartig worden snel en gemakkelijk gemaakt, zoals in dit Ierse sconesrecept en heerlijk warm of koud. Gebruik bakpoeder of een mengsel van natriumbicarbonaat en tandsteen als uw rijpingsmiddel. Je kunt zelfrijzend (verhogend) meel gebruiken, maar je bereikt een betere rekking met gewoon meel en een rijsmiddel.

• 10 van 11 Iers brood en boterpudding

  

  Brood en boterpudding. Getty Images / William Shaw

  Een puddingrecept voor brood en boter is een van de makkelijkste puddingen om te maken. Het is een geweldige manier om overgebleven witbrood te gebruiken of je kunt de veranderingen oproepen door bruin brood, brioche of zelfs muffe croissants te gebruiken. De methode is hetzelfde, welk brood je ook gebruikt. De mooie toevoeging van een crème Ierse likeur maakt deze brood en boter pudding extra speciaal en een perfecte pudding voor niet alleen St. Patrick's Day, maar elke dag van het jaar.

• 11 van 11 Irish Liqueur Cup Cakes

  

  Getty Images / www. maggiemarsek. com

  Cupcakes zijn altijd heerlijk, maar voeg wat Baileys Irish Cream likeur toe en een cupcake verandert in een echte volwassen traktatie. Bailey's Irish Cream is een rijke, crème likeur die niet alleen een geweldig drankje is, maar ook een heerlijke smaakmaker in cakes en bakken.