Falafel Pita Sandwich Recept (met groenten en Tahini)
The Art of Crafting the Perfect Sandwich Series - Falafel (September 2024)
Laten we wat tijd besteden aan het bespreken van mijn favoriete eten aller tijden en absoluut mijn favoriete broodje. Een pitabroodje, gevuld met krokante hete falafel, koele, knapperige tomaten, komkommers en uien en doordrenkt (ik hou ervan doordrenkt) met nootachtige tahinisaus is het typische fastfood uit het Midden-Oosten. En het is er een, ik ben blij om te zeggen, dat het hier in de Verenigde Staten ook enorm populair is geworden.
Mijn huis in New York City heeft het voordeel van veel Midden-Oosterse eetgelegenheden en falafelbroodjes staan altijd centraal op die menu's. Maar de populariteit van deze sandwich betekent ook dat deze ook te vinden is op de menukaarten van de meeste mediterrane restaurants. En, natuurlijk, heeft de revolutie van de voedselvrachtwagen over het land een verscheidenheid van etnische voedingsmiddelen een gemakkelijke inleiding aan gebieden toegestaan die geen diverse groep restaurants zouden kunnen hebben. Elke Halal-kar in een stad vervoert falafel-sandwiches.
Falafel wordt traditioneel gemaakt van kikkererwten (garbanzo bonen), waardoor het een vullend, vezelrijk voer is. Af en toe worden fava bonen gebruikt in plaats daarvan en dan worden de ballen van deeg gebakken, of zelfs gebakken voor een gezonder recept. Het heeft ook het voordeel dat het vegetarisch en zelfs veganistisch is. Alleen de kekerbonen, uien, knoflook, kruiden, groenten en een goede motregen van tahinisaus, gemaakt met sesamzaad en citroensap, zijn de ingrediënten van dit recept. Het kan worden geserveerd als een schotel, boven een bed of rijst, thuis of in een restaurant of in pitabrood voor een eenvoudige lunch, onderweg.
In de zomer zijn er altijd veel straatmarkten en festivals in de stad en ik weet dat ik falafel-trucks zal vinden tussen de verkopers die suikerspin en trechtercake verkopen. Het is geweldig straateten, handig en absoluut heerlijk.
Wat u nodig hebt
- Falafel * Zie recept hieronder
- Tahini-saus * Zie recept hieronder of gekochte winkel
- 6 Pita broodbroden
- 2 Tomaten, in blokjes
- 1 Komkommer, in blokjes < 1 Ui gesneden
- 1/4 Kop verse peterselie, fijngehakt
- 1/4 kop boterhamgroenten (optioneel)
- Zo maakt u het
Was en hak de tomaten, komkommer, ui en peterselie volgens het recept en apart zetten.
Bereid het falafelrecept helemaal opnieuw voor of gebruik een doos falafelmix.
Verwarm een grote koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur. Besproei met bakolie of bestrijk ze met ongeveer 1 eetlepel olijfolie. Verwarm de pitabroodjes 2 minuten aan elke kant. De pitabroodje kan een beetje bruin worden.
Vul elke pitabroodje met de falafel, in blokjes gesneden tomaten, in blokjes gesneden komkommer, gesneden ui en fijngehakte peterselie.
Sprenkel de tahinisaus.
Falafel, Tahini en komijn geroosterde butternut squash sandwich
Recept voor een sandwich gemaakt met tahin saus, geroosterd butternut squash en falafel.
Falafel Salade met Tahini en Falafel Hete saus Recept
Als je een fan bent van falafel, jij zal van deze salade houden. Het heeft falafel en al je favoriete groenten. Vergeet de tahini en falafel hete saus niet!
Vis Met Tahini (Samak Bi Tahini) Recept
Vis met Tahini is gemakkelijk en perfect voor zeevruchten minnaar! Het heet Samak Bi Tahini in het Arabisch en is een lokale favoriet in veel regio's in het Midden-Oosten.
