Snel en gemakkelijk roerbak Tips voor drukke weeknights

Het is gemakkelijk om te denken dat het bereiden van roerbak op drukke doordeweekse avonden de moeite niet waard is. Maar het echte roerbakken duurt slechts vijf tot tien minuten - het bereidt de ingrediënten voor die zo tijdrovend kunnen zijn. Met deze eenvoudige tips kunt u snel en eenvoudig roerbakken maken.

• 01 van 11

  Bereid het vlees en de groenten voor op de tijd

  

  Fajrul Islam / Getty Images Snijden van vlees en groenten is niet iets wat je wilt doen als je gehaast of afgeleid bent, vooral in gerechten met roerbakgerechten, waarbij het belangrijk is dat de stukjes eten een uniform zijn grootte. Voordat u 's ochtends naar het werk vertrekt, snijdt u het vlees in stukjes, bedek het met plasticfolie en laat het in de koelkast tot u thuiskomt van uw werk. Met groenten, wassen, uitlekken, snijden en koelen, afgedekt. Op die manier is het grootste deel van het werk al klaar als je 's avonds thuiskomt!
• 02 van 11

  Gebruik voorgekookte olie

  

  Kent Wang / Flickr / CC Je kunt voorgewassen olie kopen, of deze handige methode gebruiken van Deh-Ta Hsiung's Chinese Cookery Secrets - "voeg gewoon 2 - 3 stukjes gember toe aan verwarm de olie en kook tot de gember naar de oppervlakte stijgt en bruin wordt, de olie afkoelt en opslaat.De olie kan verschillende keren worden hergebruikt. "
• 03 van 11

  Peel Ginger Ahead of Time

  

  Gemberwortel, gesneden en fijngehakte zijden draden, knoflookteentjes, in plakjes gesneden en fijngehakt. Getty Images / Paul Williams

  Gember is een van de belangrijkste ingrediënten in de Chinese keuken. Het schillen van gember kost tijd, maar je kunt het voor de tijd schillen en in de koelkast bewaren. Plaats in een pot, bedek met sherry en zegel - als de smaak van de gember verdwijnt, moet je de sherry-smaak compenseren.

• 04 van 11

  Gebruik favoriete saus- of marinadecombinaties in meer dan één recept.

  

  The Picture Pantry / Getty Images Op die manier experimenteer je niet elke keer met het koken als je een diner kookt met nieuwe ingrediënten of verschillende combinaties van vertrouwde ingrediënten. Ga verder met 5 van 11 hieronder.
• 05 van 11

  Of probeer een kant-en-klare saus of marinade

  

  Juanmonino / Getty Images Veel lokale supermarkten hebben verschillende roerbaksausen en marinades. De meeste kunnen worden gebruikt bij vlees-, zeevruchten- of groentegerechten.
• 06 van 11

  Gebruik ingeblikte of voorverpakte bouillon in plaats van zelfgemaakte bouillon

  

  CP Cheah / Getty Images

  Er gaat niets boven zelfgemaakte bouillon, maar kippenbouillon werkt prima in een snuifje, zoals in Egg Drop of Egg Flower Soup. Tip voor het tellen van calorieën: vervang de vetarme kippenbouillon waar water nodig is in wokgerechten om extra smaak toe te voegen. (Vegetariërs kunnen weekvloeistof toevoegen van groenten zoals gedroogde paddenstoelen)

• 07 van 11

  Gebruik bevroren of ingeblikte groenten

  

  Hiroe Kida / Getty Images Een andere optie als u groenten niet van tevoren kunt bereiden .Veel fabrikanten van diepvriesproducten bieden roerbakmengsels met een assortiment Aziatische groenten. Gooi ze gewoon in de verwarmde wok met olie en roerbak. Ingeblikte Chinese bamboescheuten, waterkastanjes en strozwammen zijn overal verkrijgbaar. Spoel gewoon in warm water om elke "blikkerige" smaak en afvoer te verwijderen.
• 08 van 11

  Instant-noedels gebruiken

  

  TOHRU MINOWA / a. collectionRF / Getty Images

  Ze zijn snel en gemakkelijk te bereiden. Sterker nog, het smaakpakket kan worden gebruikt als saus, zoals dit recept voor Beef Lo Mein, waarbij het smaakpakket van de Ramen-noedels wordt gecombineerd met oestersaus om smaak te geven aan gemarineerd rundvlees en broccoli. Als alternatief kunt u het smaakpakket verwijderen en de noedels roerbakken met een saus.

  Ga verder naar 9 van 11 hieronder.
• 09 van 11

  Gebruik uw magnetron

  

  Tetra Images / Getty Images Met een magnetron hoeft u niet te wachten tot het water kookt als u groenten moet blancheren of noedels wilt koken.
• 10 van 11

  Een drukke Cook's Mekka - de Aziatische markt

  

  Huang Xin / Getty Images

  De convenience-afdeling van de meeste Aziatische markten is de afgelopen jaren explosief gegroeid. Je vindt er een breed assortiment aan sauzen, marinades, droge kruiden, currymengsels en soepbases, allemaal ontworpen om je te helpen bij het maken van je favoriete gerechten tijdens drukke doordeweekse avonden. Asian Home Gourmet heeft bijvoorbeeld een droge chili-roerbak voor Kung Pao Chicken - voeg gewoon kip, noten en sherry toe. Maar ontdek het zelf!

• 11 van 11

  Wanneer het anders niet lukt, maak het recept dan eenvoudiger

  

  canacol / Getty Images Als een poster op mijn forum eens opgemerkt, alleen omdat een recept versnipperd varkensvlees met gember vereist, betekent niet je kunt in plaats daarvan geen gesneden varkensvlees met gember serveren. Ook op nachten als deze is het de moeite waard om zich te houden aan ingrediënten die met familieleden op de been zullen komen - dit is niet het moment om te ontdekken dat sesamzaad grof is, of dat je man de wijdverspreide mening deelt dat koriander smaakt zeep. Voor het beste resultaat, blijf bij het beproefde.